Conform datelor furnizate de INS, toate produsele procesate din lapte au inregistrat cresteri. Cele mai mari procente s-au inregistrat la productia de lapte de consum, 25,5% (3414 tone), smantana de consum 17,1% (579 tone) si lapte acidulat 15,6% (1545 tone), in timp ce cresterea la productia de unt si branzeturi a fost mai moderata, de doar 13,2% (57 tone), respectiv 11,5% (473 tone).

In ianuarie 2007, comparativ cu luna precedenta, cantitatea de lapte de vaca colectata de catre unitatile procesatoare a crescut cu 2,8% (2165 tone), aceeasi directie fiind urmata si de cantitatea de lapte de consum, care s-a marit cu 10,4% (1580 tone), dar si de productia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut si altele), care a crescut cu 29,6% (2616 tone).

Productia de smantana de consum a avut o tendinta descendenta, de la 4054 tone, in decembrie 2006, aceasta scazand la 3960 tone in prima luna a anului curent (-2,3%). Si productia de unt a suferit o diminuare cu 27,45 (184 tone).

Productia de branzeturi a inregistrat, de asemenea, in ianuarie 2007, o reducere cu 2% (92 tone) fata de decembrie 2006, cu precadere pe seama cantitatii de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca ce detine o pondere de 92,7% din productia totala de branzeturi.