Brunch-ul de duminica: Strategie de lux pentru hotelurile de 5 stele din Capitala

In acest context, hotelurile de cinci stele din Bucuresti isi diversifica oferta si creeaza concepte diferite de brunch (un bufet de duminica unde poti veni cu prietenii, familia, copiii, platesti un pret fix pentru fiecare persoana si poti sta in jur de patru ore, timp in care copiii au un loc special unde se joaca supravegheati), teme inedite, specifice, care le definesc si le diferentiaza in multitudinea de produse de acest tip prezente pe piata.

“Brunch-ul este un produs care nu poate lipsi din oferta hotelurilor importante pentru ca a inceput sa devina o traditie. In Bucuresti, momentul brunch-ului este unul care ii apropie pe clientii locali de hotel, pentru ca ofera o atmosfera prietenoasa, fara formalismul specific intalnirilor de afaceri”, declara Dana Chiriac(foto), marketing si pr manager la InterContinental.

In acelasi timp, Adrian Adam, manager de vanzari si marketing la Radisson Blu, sustine ca brunch-ul face parte din strategia food&beverage a hotelului, un serviciu care genereaza venituri suplimentare si, in acelasi timp, raspunde preocuparii de a oferi in permanenta ceva nou clientilor.

“Acesta este si motivul pentru care, in aceasta toamna am introdus un nou brunch, Viva la Vida, care l-a inlocuit pe cel lansat in urma cu un an, La Vie en Rose. Am schimbat tema, pastrand insa traditia intalnirii de duminica”, completeaza Adam.

In plus, Laura Hamzea, director de marketing si pr la Howard Johnson, este de parere ca un brunch este important nu doar pentru profit, ci pentru ca aduce un plus de valoare imaginii hotelului si pentru ca prezinta oaspetilor produsele deosebite oferite de restaurante.

“Este o oglinda a standardelor culinare, a inovatiilor si a elementelor distinctive ale restaurantelor din hoteluri”, adauga Laura Hamzea.