Ciocolata turnata in forma de afacere

Raluca Stefan, 26 Feb 2010 exclusiv

La Choco Fashion, creatorul business-ului si-a propus sa prepare praline la fel ca in Belgia, Franta sau Elvetia, cu aceleasi metode artizanale si ingrediente naturale. In mai putin de trei ani de activitate, printre clientii ciocolateriei au ajuns sa se numere marile companii din Capitala, care asigura 80% din vanzari.

Slide 2 / 5

Criza a taiat 30% din cifra de afaceri

Criza s-a simtit puternic si in laboratorul in care iau nastere pralinele, astfel incat, proprietarul Choco Fasion declara ca cifra de afaceri a scazut cu 30% in 2009 fata de anul 2008.

Asadar, valoarea vanzarilor a scazut de la 200.000 de euro in 2008, la 140.000 euro, anul trecut. Dupa cum declara Stefan Negoita, cantitatea de produse nu a scazut in aceeasi proportie, insa a trebuit sa vanda la preturi mai mici si sa reduca din cheltuielile de productie si de marketing.

Privind in urma la anul crizei financiare, Negoita marturiseste ca cea mai grea perioada a fost la jumatatea anului 2009, cand banii se intorceau tot mai greu in firma din cauza faptului ca majoritatea clientilor treceau prin momente dificile, “iar noi aducem din import 95% dintre materiile prime si platim in avans pentru a obtine preturi mai bune”.

Un alt moment dificil in istoria afacerii, mai mult pe plan emotional, a fost si decizia de a inchide magazinul de prezentare. Pentru Stefan Negoita, era ceva diferit in comparatie cu tot ceea ce exista in Bucuresti. Cu toate acestea, considera ca in business trebuie sa iei si astfel de decizii pentru a merge mai departe, altminteri, afacerea poate fi periclitata.

"Alegand sa nu platim o chirie foarte mare, in conditiile actuale, a trebuit sa inchidem magazinul de prezentare de pe strada Ion Mincu. Magazinul va fi redeschis in martie in zona centrului vechi, inainte de Sarbatoarea de Paste”, declara Negoita.

Foto: Truffles: Ciocolata neagra. Filling: ganache cointreau.

2/5

Mai multe despre...

Choco Fashion, Stefan Negoita

Comenteaza articolul "Ciocolata turnata in forma de afacere"

Opinia cititorilor nostri este importanta pentru noi, Wall-Street incurajand publicarea comentariilor voastre. Pe site urmeaza sa isi gaseasca locul numai comentariile pertinente, on-topic, prezentate intr-un limbaj civilizat, fara atacuri la persoane / institutii. Ne rezervam dreptul de a elimina orice comentariu care nu corespunde acestor principii, precum si de a restrictiona accesul la comentarii utilizatorilor care comit abuzuri grave sau repetate.