Bento Box - Un pranz rapid si complet, servit intr-un mod specific japonez
Incepand din 14 noiembrie, restaurantul Benihana prezinta cel mai nou concept al sau - Bento Box. Acesta vine in intampinarea persoanelor foarte ocupate care nu au timp sa asiste la pregatirea traditionala a mancarurilor japoneze pe mesele "hibachi".
Originea Bento poate fi urmarita inapoi pana la sfarsitul Perioadei Kamakura (1185-1333), atunci cand orezul fiert si uscat numit Hoshi-ii a fost preparat ca fel de mancare.
In perioada aceea Hoshi-ii putea fi consumat ca atare sau fiert in apa, si era stocat intr-un saculet de mici dimensiuni. In perioada Azuchi-Momoyama (1568-1600), saculetii au fost inlocuiti cu cutii din lemn lacuit , Bento incepand sa se consume in timpul petrecerilor de ceai.
In perioada Meiji (1868-1912), s-a vandut primul ekiben Bento care continea doua onigirii si o portie de takuan invelita in frunze de bambus. Deoarece in acea vreme scolile nu furnizau masa de pranz, studentii si profesorii isi luau un Bento Box. Tot atunci a fost pus in vanzare si un Bento "european" alcatuit din sandwich-uri.
Desi Bento Box a inceput ca un fel de mancare pregatit in casa si luat la pachet, ulterior acesta a ajuns sa fie preparat in restaurante datorita rapiditatii cu care pot fi servite mai multe feluri de mancare specific japoneze.
Acest concept inedit a ajuns acum si in Romania, la Benihana, restaurant care ofera bucatarie japoneza teppanyaki autentica, precum si un bar sushi cu cele mai rafinate produse.
Originea Bento poate fi urmarita inapoi pana la sfarsitul Perioadei Kamakura (1185-1333), atunci cand orezul fiert si uscat numit Hoshi-ii a fost preparat ca fel de mancare.
In perioada aceea Hoshi-ii putea fi consumat ca atare sau fiert in apa, si era stocat intr-un saculet de mici dimensiuni. In perioada Azuchi-Momoyama (1568-1600), saculetii au fost inlocuiti cu cutii din lemn lacuit , Bento incepand sa se consume in timpul petrecerilor de ceai.
In perioada Meiji (1868-1912), s-a vandut primul ekiben Bento care continea doua onigirii si o portie de takuan invelita in frunze de bambus. Deoarece in acea vreme scolile nu furnizau masa de pranz, studentii si profesorii isi luau un Bento Box. Tot atunci a fost pus in vanzare si un Bento "european" alcatuit din sandwich-uri.
Desi Bento Box a inceput ca un fel de mancare pregatit in casa si luat la pachet, ulterior acesta a ajuns sa fie preparat in restaurante datorita rapiditatii cu care pot fi servite mai multe feluri de mancare specific japoneze.
Acest concept inedit a ajuns acum si in Romania, la Benihana, restaurant care ofera bucatarie japoneza teppanyaki autentica, precum si un bar sushi cu cele mai rafinate produse.