Centrele comerciale actuale sau in curs de deschidere nu mai prezinta acelasi interes pentru strategia City Grill, in conditiile in care locatiile independente au performat mai bine anul acesta decat restaurantele din galeriile comerciale. “Oamenii se intorc in strada, restaurantele din mall-uri nu mai sunt la fel de atractive”, spune Dragos Petrescu, proprietarul lantului City Grill-City Cafe, Buongiorno, Bundetot si Caru' cu Bere.
Chiar daca actualul context economic si-a pus amprenta asupra industriei HoReCa, exista restaurante care inregistreaza in continuare un flux important de clienti – locatiile independente, situate in special in zona centrului istoric al Capitalei.
Pe de alta parte, restaurantele care opereaza in cadrul centrelor comerciale au raportat anul acesta scaderi ale vanzarilor. Astfel, daca in cazul restaurantelor independente media pe tranzactie a scazut cu 10%, in ceea ce priveste locatiile din mall-uri aceasta s-a micsorat cu pana la 20%.
Citeste continuarea articolului Dragos Petrescu, City Grill: Nu voi mai deschide restaurante in centre comerciale nici gratis »

