Daniel Mischie

• Cat de profitabil este un astfel de business
  Daniel Mischie (foto) , director de operatiuni si unul din actionarii lantului City Grill, care are in grupul sau barurile Caru cu Bere si Hanu’ Berarilor, spune ca, inainte de...
• “Intotdeauna va fi loc de intrat pe aceasta piata”
  De asemenea, dupa cum afirma actorul si omul de afaceri Mugur Mihaescu, la fel ca in cazul profitabilitatii, atunci cand investesti intr-un bar, este important mediul in care il dezvolti . Mai...
• Recomandarile celor care au incercat
  Inainte de a deschide o unitate tip HoReCa, antreprenorii ar trebui sa se gandeasca foarte bine. Daniel Mischie considera ca rata de succes pentru astfel de afaceri de tip antreprenorial este sub...

Construit intre anii 1910-1914 si inconjurat de trei strazi – Sfintii Apostoli, Apolodor si Poenaru Bordea – restaurantul Hanu’ Berarilor Interbelic are o capacitate de 800 de locuri (300 de locuri in interior si 500 pe terasa) si propune un meniu ce imbina produsele specifice bucatariei romanesti cu cele ale unor renumite berarii din Europa – Augustiner, Hofbrauhaus si Caru’ cu bere.

“Ne adresam tuturor categoriilor de clienti. Va fi un restaurant eveniment, vom avea un meniu diferit fata de cel de la Caru’ cu Bere, vom avea un program artistic si evenimente la pranz si seara. Vrem ca prin muzica, meniu si atmosfera sa reinviem perioada interbelica”, declara Dragos Petrescu.

Chiar daca actualul context economic si-a pus amprenta asupra industriei HoReCa, exista restaurante care inregistreaza in continuare un flux important de clienti – locatiile independente, situate in special in zona centrului istoric al Capitalei.

Pe de alta parte, restaurantele care opereaza in cadrul centrelor comerciale au raportat anul acesta scaderi ale vanzarilor. Astfel, daca in cazul restaurantelor independente media pe tranzactie a scazut cu 10%, in ceea ce priveste locatiile din mall-uri aceasta s-a micsorat cu pana la 20%.