L'Arpege

Paris, Franta

Alain Passard a dezvoltat un cult al preparatelor organice inca din 2001, cand se declara impotriva carnii rosii.

Creator al unei gradini organice in Sarthe, la 80 de kilometri sud-vest de Paris, Alain isi aprovizioneaza restaurantul numai cu legumele proaspete din mica sa oaza culinara. Probabil asa se explica pretul de 495 de dolari pentru meniul de noua preparate absolut delicioase si, in plus, foarte sanatoase.

Lista de vinuri incepe de la 70 de dolari.