Un gel comestibil care ofera senzatia de satietate, contribuind la pierderea in greutate, a fost dezvoltat de cercetatorii de la Universitatea din Birmingham, din Marea Britanie, scrie Mediafax.

Gelul se umfla in stomac, este dificil de digerat si astfel induce senzatia de satietate, reducand nevoia de a lua gustari sau de a manca excesiv.

Cercetatorii de la Universitatea din Birmingham au facut descoperirea in timp ce combinau diferite alimente. Ingredientele - derivate din alge marine, amidon si coaja de citrice - formeaza un gel solubil in apa care poate fi in mod normal folosit pentru ingrosarea sosurilor si altor preparate culinare, fiind frecvent utilizate in gastronomia moleculara atat de aclamata de maestrii bucatari britanici precum Heston Blumenthal.

Insa, expuse la acizii din stomac, ingredientele incep sa se umfle si sa se combine pentru a forma un gel solid, potrivit studiului publicat in Food Hydrocolloids.

Desi ofera senzatia de satietate, gelul nu furnizeaza insa organismului energia pe care ar obtine-o de la alimentele normale.

Citeste si:
BREAKING: DNA cere aviz pentru anchetarea lui Călin Popescu Tăriceanu
BREAKING: DNA cere aviz...

Cercetatorii spera sa dezvolte aceasta substanta pentru a putea fi incorporata in alimentele de zi cu zi.

Coordonatorul de proiect, Jennifer Bradbeer, spune ca descoperirea ar putea ajuta la reducerea numarului de persoane obeze - in Marea Britanie, 64% dintre adulti sunt supraponderali sau obezi.

Aproximativ 33% dintre adultii din intreaga lume - 1,46 de miliarde - sunt in prezent clasificati ca fiind obezi sau supraponderali, se arata intr-un raport realizat de Overseas Development Institute din Marea Britanie.

Raportul realizat de Overseas Development Institute a aratat ca obezitatea si consumul excesiv de grasimi si sare au legatura cu cresterea la nivel global a numarului cazurilor de boli nontransmisibile, precum cancer, diabet, boli ale inimii si accidente vasculare cerebrale.

Citeste si:
...

Calculator Salariu: Află câți bani primești în mână în funcție de salariul brut »

Despre autor
Wall-Street.ro este un cotidian de business fondat în 2005, parte a grupului InternetCorp, unul dintre cei mai mari jucători din industria românească de publishing online. Pe parcursul celor peste 15 ani de prezență pe piața media, ne-am propus să fim o sursă de inspirație pentru mediul de business, dar și un canal de educație pentru pentru celelalte categorii de public interesate de zona economico-financiară. În plus, Wall-Street.ro are o experiență de 10 ani în organizarea de evenimente B2B, timp în care a susținut peste 100 de conferințe pe domenii precum Ecommerce, banking, retail, pharma&sănătate sau imobiliare. Astfel, am reușit să avem o acoperire completă - online și offline - pentru tot ce înseamnă business-ul de calitate.

Te-ar putea interesa și:

Setari Cookie-uri