FOTO | Top 10 cele mai vechi restaurante din lume. Nu o să ghicești când a fost inaugurat cel mai vechi

Evident, unele au început ca taverne, altele ca hanuri, unele chiar ca niște crame călugărești, iar cele mai „noi” au fost restaurante de la bun început. Unele dintre ele au mai servit și ca alte destinații în anumite perioade, dar au revenit la statutul de loc în care se mănâncă și se bea și funcționează în prezent ca restaurante.

Cel mai vechi restaurant din lume are mai bine de douăsprezece secole de existență, iar românii pot ajunge relativ repede la el, fiind într-o țară apropiată din Europa.

Ca o comparație, cel mai vechi restaurant din București este Caru cu Bere, deschis în 1879, adică acum 136 de ani.

Trebuie să facem și câteva precizări referitoare la listă pentru mai multă claritate, deoarece este mai complicat să realizezi un asemenea top.

Dacă intri direct pe Google și cauți cel mai vechi restaurant din lume, sunt multe localuri care pretind acest statut, deși au doar câteva sute de ani de existență. Unele liste includ restaurante care nu mai sunt funcționale, iar altele au sărit total din schemă restaurante mai vechi decât cele prezentate.

Așadar, este posibil ca alte locații insuficient documentate să fie mai vechi, dar în lipsa unor dovezi mai clare, prezentăm lista de jos ca fiind Top 10 cele mai vechi restaurante verificate și încă în activitate din întreaga lume.

Așadar, să trecem la listă.

Restaurantul Rules, 1798 - Londra, Anglia – 227

(Sursa foto: Rules Restaurant/Facebook)

Este un restaurant care apare în multe liste de încredere și în care au stat la masă personalități precum Charlie Chaplin, Laurence Oliver sau Charles Dickens.

Restaurantul Rules a fost înființat în 1798 și se regăsește în Londra. Se recomandă ca fiind cel mai vechi restaurant din capitala Angliei și nu e nimeni care să-i conteste statutul. Așadar, în 2025 ajunge la o vârstă 227 de ani, și este cel mai „tânăr” restaurant din Top 10 cele mai vechi restaurante încă funcționale și verificate din întreaga lume.

Restaurantul a fost fondat de Thomas Rule ca un local în care se serveau scoici, dar, între timp s-a consacrat pentru preparatele sale din vânat și a primit, în istoria lui atenția unor autori precum Dick Francis, Dorothy L. Sayers sau Graham Greene, care l-au menționat în operele lor scrise.

De asemenea, a apărut și în filmul „Spectre” din seria „James Bond”, dar și în serialul Downton Abbey.

Restaurantul Botín, 1725 - Madrid, Spania – 300 ani

(Restaurante Botin/Facebook)

Restaurantul Botín, cunoscut și sub numele Casa Botín sau Sobrino de Botín se declară ca fiind cel mai vechi din restaurant din lume, dar celelalte dovezi arată că este cu mai bine de 900 de ani mai „tânăr” decât cel mai vechi loc de mâncat și băut din lume, atestat de documente istorice.

Totuși, este restaurantul intrat în Cartea Recordurilor pentru focul său care arde continuu în bucătărie de 300 de ani.

Despre restaurant a scris și marele autor Ernst Hemingway, scriitorul american care pare să fi fost un soi de influencer al timpurilor sale, scriind despre multe locații importante din vremea lui. Era un vizitator frecvent al multor localuri din Europa.

Restaurantul este inclus de mai multe publicații de specialitate ca fiind în Top 10 cele mai bune locuri de luat masa din lume, fiind recunoscut pentru purcelușul de lapte fript (cochinillo asado).

A fost înființat în 1725, așa că, în acest an, Botín ajunge la vârsta rotundă de 300 de ani.

White Horse Tavern, 1673 - Newport, Rhode Island, SUA – 352 ani

(Sursa foto: White Horse Tavern)

Americanii intră și ei în acest top cu White Horse Tavern. Localul este mai vechi decât Statele Unite în sine. Construit în 1652 de Francis Brindley, o imigrantă engleză, imobilul a fost transformat 21 de ani mai târziu într-o tavernă de către William Mayes. În 1687, fiul său chiar a obținut licența de funcționare ca tavernă.

Clădirea a fost folosită și în alte scopuri. A fost sală de întruniri pentru adunarea generală a orașului, curte de judecată dar și primărie.

O bună perioadă de timp a fost și internat, dar în 1952 clădirea a fost restaurată după ani și ani de neglijență din partea celor care o administrau, iar după acest an a reintrat în circuitul localurilor în care se mănâncă și se bea.

Zur Letzten Instanz, 1621 - Berlin, Germany – 404 ani

(Sursa foto: Zur Letzten Instanz/Facebook)

Nu este cel mai vechi restaurant al Germaniei, o să ajungem și la acela în acest top, dar Zur Letzten Instanz este cel mai vechi restaurant din Berlin, cu 404 ani în spate de când a fost folosit prima oară ca loc în care localnicii și trecătorii să-și bucure stomacul și sufletul.

Clădirea este mult mai veche decât destinația sa de local de mâncat și băut. Estimările arată că ar fi fost inaugurată în 1561, cu destinația de clădire rezidențială, dar în 1621 devenit un loc de băut.

Numele actual a fost dat abia în 1924 de către proprietarul G. Hoffman, iar acum este unul dintre cele mai apreciate și căutate localuri din capitala germană.

Honke Owariya, 1465 - Kyoto Japonia – 560 ani

(Sursa foto: Honke Owariya, Kyoto)

Mergem în cealaltă parte a lumii, în Extremul Orient, în Țara Soarelui Răsare. În Kyoto, vechea capitală niponă, se găsește Honke Owariya, un local cu atestare din urmă cu 560 de ani, mai exact din anul 1465.

Localul s-a consacrat prin tăițeii săi cu hrișcă, dar nu a trecut la tăiței decât în secolul al XVIII-lea. Cu 200 de ani mai devreme, Owariya a început ca o cofetărie.

Restaurantul a cam rămas în familie toată istoria lui, fiind în prezent la al 16-lea proprietar, Ariko Inaoka. Deși ea a studiat fotografia și este recunoscută pentru munca sa în domeniu, a continuat tradiția preluată din familie, de la tatăl și bunicul ei, și a menținut afacerea pe picioare.

Bianyifang, 1416 - Beijing, China – 609 ani

By Daifawei - Own work, CC BY-SA 4.0, Link (Wikimedia Commons)

Rămânem în Asia, dar ne mutăm mai la vest pentru următoarele două restaurante. Primul este în Beijing, capitala chineză. Restaurantul Bianyifang a fost deschis în urmă cu 609 ani, în anul 1416 și este al doilea cel mai vechi restaurant atestat din China, deși această ultimă frază s-ar putea să nu însemne prea mult pentru mulți dintre noi.

Restaurantul s-a consacrat prin rețeta sa de Rață de Beijing sau Rață Peking și datează din perioada dinastiei Ming.

Numele, însă, este cu aproape 150 de ani mai tânăr, „Bianyifang” fiind numele atribuit abia în 1552. Numele este asociat cu Yang Jisheng, cel care era vice ministru în cabinetul Ministrului de Război și care încerca să denunțe corupția ce se instalase la curtea imperială în acea vreme, în special a unui înalt demnitar, Yan Song, unul dintre cei mai importanți consilieri ai curții imperiale.

Numele a devenit celebru, iar mai multe restaurante au luat numele acesta, dar doar cel menționat s-a consacrat ca fiind cel original. Proprietarii grupului Bianyifang au deschis alte 8 restaurante în Beijing, dar și în afara capitalei chineze, construind astfel propria rețea cu prezență în mai multe provincii ale țării.

Ma Yu Ching, 1153 - Kaifeng, Henan, China – 872 ani

(Sursa foto:The Chinese Quest)

Rămânem în China pentru a menționa cel mai vechi restaurant din impresionanta țară asiatică. Numele lui este Ma Yu Ching. În acest an ajunge la 872 de la înființarea sa, localul fiind deschis în 1153, în timpul dinastiei Jin.

Restaurantul este cunoscut pentru preparatele sale din pui. Acestea erau vândute acum aproape 900 de ani, fiind foarte căutate în piețele din Kaifeng, cel mai important oraș din regiunea Henan la vremea aceea. Acum Zhengzhou este mult mai mare și mai important.

În 1855 a devenit și mai cunoscut pentru găletușele sale cu pui prăjit, iar în 2007 produsul a fost inclus în patrimoniul cultural intangibil al regiunii Henan.

The Old House, 1147 - Llangynwyd, Țara Galilor – 878 ani

(Sursa foto:The Old House 1147 / Facebook)

Revenim în Europa, mai exact pe teritoriul Țării Galilor, unde, cu șase ani mai devreme de Ma Yu Ching, în localitatea cu nume greu de scris și pronunțat Llangynwyd, în 1147, era deschis pub-ul care în prezent poartă acum numele „The Old House”.

Sunt surse care-l declară ca fiind al doilea cel mai vechi pub din Țara Galilor, Skirrid Inn fiind considerat cel mai vechi local din această țară, dar cele mai recente cercetări ale unor istorici au arătat că este, de fapt, cu vreo 500 de ani mai „tânăr”.

Așa că rămânem cu „The Old House”, care a fost inclus de autorități alături de alte clădiri importante din localitate într-o zonă protejată pentru importanța sa istorică.

În prezent, „The Old House” este al treilea cel mai vechi restaurant din lume și funcționează și ca unitate de cazare, dar și locație pentru organizarea de nunți.

Regensburg Sausage Kitchen - 1146, Regensburg, Germania – 879 ani

(Sursa foto: wurstkuchl.de)

Locul 2 în acest top și cel mai vechi restaurant din Germania este atribuit Historische Wurstküche zu Regensburg, cunoscut și sub numele din engleză Regensburg Sausage Kitchen.

Așa cum sugerează numele, este cunoscut pentru cârnații săi, așa cum sunt cunoscute multe restaurante din Germania.

Clădirea este mai veche de anul 1146, fiind ridicată chiar în 1135 pentru a fi folosită ca birou de construcții pentru cei care construiau noul pod de piatră de la acea vreme de peste Dunăre din Regensburg.

Podul a fost finalizat în 1146, iar la terminarea lucrărilor de construcție, oficiul de construcții s-a mutat. Imediat, clădirea a devenit local de servit mâncarea sub numele „Garkueche auf dem Kranchen”, care s-ar traduce, aproximativ, în „bucătăria de lângă macarale”.

A fost locul în care au venit timp de secole să mănânce muncitorii din port, navigatorii de pe fluviu și personalul Catedralei Sfântul Petru.

Aparent, construcția actuală a fost refăcută în secolul al XVII-lea și s-a crezut că este o clădire mai nouă, dar dovezile arheologice au arătat că pe locul în care se află acum cel mai vechi restaurant din Germania se afla deja o clădire de dimensiuni similare, așadar vorbim de o istorie a restaurantului veche de 879 de ani.

St. Peter Stiftskulinarium, 803 - Austria, Salzburg – 1222 ani

(Sursa foto: Stiftskulinarum, Salzburg)

Ajungem și la cel mai vechi restaurant din lume. St. Peter Stiftskulinarium din Salzburg, unul dintre cele mai importante orașe din Austria, locul de naștere al lui Wolfgang Amadeus Mozart.

Restaurantul este menționat pentru prima oară într-un document aparținând lui Alcuin de York, din anul 803, adică din urmă cu 1222 de ani.

Este trecut și în lista celor mai vechi stabilimente/afaceri din lume care încă stau în picioare, fiind depășit doar de salina Reichenhall din Germania, trei hoteluri, un atelier cu produse din hârtie și unul de inginerie mecanică, toate din Japonia.

Localul a început ca o cramă a abației benedictine Sfântul Petru, apoi a tot fost extinsă, iar în prezent este unul dintre cele mai prestigioase localuri din Salzburg.