Mix de bucatarie franceza, germana si spaniola

Juan Amador este unul dintre cei mai buni 50 de bucatari ai lumii. Considerat de criticii din intreaga lume un artist al jocului cu arome si texturi, acesta este singurul Chef din Germania care detine doua restaurante cu stele Michelin, Amador si Amesa.

Bucataria sa reprezinta un mix intre: bucataria franceza ("mama tuturor bucatariilor"), bucataria spaniola (dupa originea mamei) si bucataria germana (foarte stricta – fara cai alternative, in cautarea formei si gustului perfect).

Pentru implementarea proiectului gastronomic Amador la Heritage, bucatarul german a selectat o echipa de 9 bucatari formati in atelierul sau, condusa de un Head Chef si un Sous Chef cotati cu o stea Michelin.

Sursa fotografii: Heritage