Telemeaua de Sibiu este o branza semi-tare, produsa integral din lapte de oaie crud proaspat muls, nepasteurizat, prin coagulare enzimatica cu cheag. Aceasta se comercializeaza proaspata sau maturata, iar perioada de maturare este de minim 21 de zile.
Laptele folosit pentru fabricarea produsului ”Telemea de Sibiu” provine de la animale crescute in zona geografica delimitata si hranite in principal pe pasune. Totalitatea factorilor ce vizeaza modalitatea de crestere si alimentatie a animalelor, precum si tehnicile de prelucrare locale determina specificitatea laptelui ca materie prima si contribuie la asigurarea caracteristicilor si calitatii produsului ”Telemea de Sibiu”. Particularitatea acesteia este data de gustul intens si placut, discret acrisor, sarat, care dupa degustare lasa o senzatie onctuoasa.
Citeste si:
Asociatia producatorilor de ”Telemea de Sibiu”, compusa din zece persoane juridice situate in arealul geografic delimitat, a dorit obtinerea recunoasterii oficiale europene pentru a-si proteja reteta traditionala mostenita din timpuri stravechi si a oferi consumatorilor produse naturale si sanatoase.
Reamintim ca Romania detine sapte produse inregistrate pe sisteme de calitate europeana: Magiun de prune Topoloveni – IGP (2011), Salam de Sibiu - IGP (2016), Novac afumat din Tara Barsei -IGP (2017), Scrumbie de Dunare afumata – IGP (2018), Carnati de Plescoi(2019) si Telemea de Ibanesti Denumire de Origine Protejata (2016), Telemea de Sibiu – Indicatie Geografica Protejata.
Calculator Salariu: Află câți bani primești în mână în funcție de salariul brut »
Te-ar putea interesa și:
