Producătorul de bere artizanală încearcă acum să profite de revenirea consumului în restaurante și baruri, dar și de interesul tot mai mare pentru produse diferențiate și alternative fără alcool. Compania mizează atât pe dezvoltarea rețelei de distribuitori, cât și pe propriile baruri din București, unde consumatorii pot testa mai multe sortimente.
Pentru un producător independent, principala provocare rămâne competiția cu marile grupuri internaționale, care beneficiază de bugete, capacități de producție și rețele de distribuție mult mai extinse. În aceste condiții, Zăganu încearcă să concureze prin varietatea portofoliului și prin experiența asociată produselor artizanale, nu prin preț.
„Piața berii artizanale a evoluat foarte frumos până prin 2020, când a avut un declin din cauza pandemiei și a faptului că noi vindem foarte mult în HoReCa, în baruri și restaurante. Știm cu toții ce s-a întâmplat în perioada aceea. Acum începem să ne revenim ușor, ușor”, a spus Laurențiu Bănescu, la retailArena 2026.
Perioada dificilă a dus la închiderea unor producători mici și la concentrarea pieței. Zăganu a reușit însă să continue să avanseze inclusiv în acest context, potrivit fondatorului companiei.
„Mulți producători sau câțiva producători mici, au închis deja, deci piața s-a concentrat. Noi, la Zăganu, am avut în continuare câțiva ani de creștere, chiar și în condițiile acestea vitrege”, a precizat Bănescu.
Totodată, compania concurează cu producători multinaționali care au resurse mai mari și relații comerciale consolidate cu operatorii din HoReCa. Zăganu nu poate replica modelul bazat pe volume mari și costuri reduse, astfel că încearcă să ofere localurilor produse care completează o experiență diferită de consum.
„Este greu să concurez prin preț și noi nu avem acest instrument la dispoziție. Nu avem ceea ce se numește economii de scară, ca să producem cu costuri mici. Există și o limitare a numărului de sortimente pe care îl putem produce, dar căutăm tot timpul să oferim lucruri noi”, a menționat Bănescu.
Zăganu a intrat pe segmentul berii fără alcool
Inovația a devenit una dintre principalele direcții prin care producătorul încearcă să se diferențieze. Zăganu a lansat, printre altele, o ediție specială de iarnă, o bere cu șase condimente care s-a epuizat înainte de Crăciun.
Începând din februarie, compania a intrat și pe piața berii fără alcool, un segment considerat dinamic pe fondul schimbării obiceiurilor de consum, în special în rândul generațiilor tinere.
„Am intrat pe piața berii fără alcool, care este foarte dinamică. A fost un risc pe care ni l-am asumat, chiar dacă suntem o companie mică și nu ne permitem riscuri foarte complicate. Oamenii vor și bere fără alcool”, a declarat Laurențiu Bănescu.
Fondatorul Zăganu consideră că reducerea consumului de alcool în rândul tinerilor este un fenomen internațional, care începe să producă schimbări și în portofoliile companiilor de băuturi. În același timp, el nu vede această tendință ca pe o dispariție a pieței tradiționale, ci ca pe o diversificare a cererii.
Pentru un producător mic, intrarea pe o categorie nouă presupune costuri și riscuri suplimentare, însă poate deschide accesul către consumatori care evită alcoolul, dar nu vor să renunțe la gustul și experiența asociate berii.
retailArena este un eveniment InternetCorp realizat de Wall-Street.ro și Retail.ro și organizat de IC Events, în parteneriat cu FAN Courier, eMAG Marketplace, Orange Business, ENVIRON, Mars, Mastercard, DKV, UniCredit Bank, VIVO, CBRE, Oney Bank, Upswing, Skroutz, Romanian Business Consult, POS Media, NielsenIQ și cu suportul Phoenix Media, Pepsico, Eisberg, SABON, DeLonghi, Rituals, Blue, La Vie en Rose, Urban Monkey, FruFru, MR. Charge, Ferma de sub Penteleu, Sezamo, Kestar, Danubius Exim, Zăganu, Familia Safir, Vintruvian Estates, Meolle, Market Aroma, Mediascope și Diane Marie.
