2. The Fat Duck - Bray, Marea Britanie

Acum 12 ani, englezul Heston Blumenthal, actualul bucatar-sef, deschidea intr-o suburbie londoneza un mic restaurant care avea sa devina in scurt timp un punct de reper in peisajul gastronomic mondial. The Fat Duck, amplasat intr-o cladire veche de aproape jumatate de secol si-a castigat foarte repede renumele, Blumenthal fiind astazi considerat un fel de �alchimist al bucatariei�. Pasionat de �gastronomia moleculara�, ca si colegul sau de breasla, catalanul Ferran Adria, Blumenthal isi incanta oaspetii care-i calca pragul cu tot felul de combinatii culinare ciudate precum sardine pe serbet afumat, inghetata cu oua si bacon sau fulgi de ovaz cu pastarnac. Desi intr-o continua cautare si experimentare, Tha Fat Duck se poate mandri cu cateva �piese de rezistenta� care-si gasesc mereu loc in meniu: Mousse de Lime (lamaie verde), Nitro-Green Tea, Tea Jelly (Jeleu de ceai). Meniu degustare: 144 euro/pers. Lista vinuri: 45 - 8.000 euro