5. Tetsuya�s - Sydney, Australia

Cel mai bun restaurant din Australia, Tetsuya's il are in spate pe unul dintre cei mai iubiti bucatari din lume, Tetsuya Wakuda, un japonez in varsta de 47 ani, stabilit in Australia de un sfert de veac. Bucataria sa este fundamentata pe respectul japonez pentru produsele naturale de sezon, dar si pe tehnicile clasice ale gastronomiei franceze, printre ingredientele utilizate de Wakuda regasindu-se insa cateva si cu specific australian, precum crapul tasmanian, scoicile Spring Bay sau stridiile tasmaniene. Printre felurile cele mai apreciate din meniul propus de Tetsuya's se numara crapul oceanic servit cu icre nepasteurizate, sandwich-ul cu caviar si bezea. Meniu degustare: 135 euro/pers. Lista vinuri: 35 - 7.755 euro