Prețul ouălor vândute în România a crescut puternic în ultimele luni. Mai exact, de la începutul lunii iunie și până în prezent, ouăle provenite de la gâini crescute în cuști (cele mai ieftine din piață) s-au scumpit cu 21,3%, arată datele Eurostat (vezi graficul de mai jos).
De asemenea, ouăle organice, de la găinile care cresc în cele mai bune condiții, s-au scumpit cu 8,2% în intervalul menționat (vezi graficul).
Specialist „Dacă alegi un ou bio, cred că poți avea conștiința mai împăcată că ai făcut o alegere bună”
Andreea Roseti, director de țară pentru Humane World for Animals în România, organizație de protecție a animalelor, atrage atenția asupra faptului că multe ouă de pe rafturile din magazine sunt produse în sisteme intensive, unde găinile trăiesc în condiții foarte grele, fără acces la natură.
„Mulți oameni care au aflat în ce condiții trăiesc animalele în sistemele intensive mi-au spus că mai bine nu știau. Cred că este important să fim conștienți de condițiile de trai pe care îl au găinile. Dacă alegi un ou bio, care provine de la găini care au crescut în medii prietenoase, cred că poți avea conștiința mai împăcată că ai făcut o alegere bună”, a adăugat Andreea Roseti.
Dar sfatul vine într-un context tensionat, ouăle au devenit produsul agricol cu cea mai mare scumpire în 2025, la nivel european.
Europa simte din plin scumpirea ouălor
Prețul mediu al produselor agricole obținute de fermierii din Uniunea Europeană a urcat cu 5,6% în trimestrul doi din 2025 față de aceeași perioadă a anului trecut, arată datele publicate de Eurostat.
Cele mai mari scumpiri s-au înregistrat la ouă (+27,8%), fructe (+21,1%) și lapte (+13,3%). Prețurile agricole au crescut în aproape toate statele membre, cu excepția Greciei (-0,1%). Cele mai mari avansuri au fost în Letonia (+21,8%), Irlanda (+21,1%) și Luxemburg (+18,4%). În România, creșterea a fost circa 15%.
Românii au milă de găini sau de portofel?
În România, milioane de găini ouătoare, pui de carne și porci trăiesc în ferme industriale, în spații atât de restrânse încât abia se pot mișca. Potrivit datelor Institutului Național de Statistică, bunăstarea animalelor continuă să fie sacrificată în favoarea productivității și a creșterii economice, iar puțini consumatori știu ce presupun, în realitate, aceste sisteme de creștere.
Când alegi ouă din comerț, codul marcat pe coajă îți spune exact în ce sistem au fost crescute păsările:
- „0” – creștere ecologică
- „1” – creștere în aer liber (free range)
- „2” – creștere la sol, în hale, fără cuști
- „3” – creștere în baterii îmbunătățite, cel mai restrictiv sistem
Marcajele, deși în teorie par clare, trec totuși neobservate pentru mulți cumpărători. Marcajele de la 0 la 3 sunt prezente pe toate ouăle de pe piață, însă nu întotdeauna le atrage atenția consumatorilor.
„De fiecare dată când alegem un ou, susținem un sistem. Dacă aleg un ou cu marcajul 3, susțin o industrie în care găinile nu văd niciodată iarba sau lumina reală a soarelui. În schimb, ouăle bio, marcate cu cifra 0 provin de la găini crescute în condiții mai apropiate de nevoile lor naturale”, explică Andreea Roseti.
Diferențele se văd și în farfurie. Studii analizate de Humane World for Animals arată că ouăle bio au adesea gălbenuș mai închis la culoare, coajă mai groasă, gramaj mai ridicat și valori nutritive superioare: „Pentru mine, gustul e mai bun dacă știu că nu contribui la cruzime”, spune Andreea Rosetti.
Dar care este, de fapt, motivul prețurilor mai ridicate la ouă?
Deși pare ușor de ales un ou bio, în schimbul celui mai puțin bio, e dificil pentru români să facă alegeri corecte din cauza prețurilor prea mari la alimente.
Gripa aviară poate fi o cauză a creșterii prețurilor la ouă. Aceasta se răspândește în Europa, cel mai mare număr de țări din ultimul deceniu raportând focare timpurii, ceea ce ridică îngrijorări cu privire la repetarea crizelor anterioare care au dus la sacrificarea a zeci de milioane de păsări și la creșterea prețurilor la alimente, potrivit Reuters.
Potrivit ANSVSA, în ultimele 30 de zile, la nivel european au fost confirmate focare de gripă aviară H5N1 în numeroase state membre: Belgia – 3 focare; Bulgaria – 4 focare; Danemarca – 5 focare; Franța – 28 focare; Germania – 98 focare; Irlanda – 4 focare; Irlanda de Nord – 2 focare; Italia – 15 focare; Lituania – 1 focar; Macedonia de Nord – 1 focar; Polonia – 13 focare; Portugalia – 2 focare; Republica Cehă – 8 focare; Slovacia – 2 focare; Spania – 5 focare; Suedia – 4 focare; Țările de Jos – 12 focare; Ungaria – 2 focare.
Multe dintre focarele de anul acesta au fost în Polonia, principalul producător de păsări de curte din UE.
Aceasta este prima dată când gripa aviară s-a răspândit în 10 țări atât de devreme în sezon, în ultimii zece ani, deși numărul total de focare rămâne mai mic decât în 2022, când blocul comunitar a înregistrat cea mai gravă criză de gripă aviară din istorie.
Gripa aviară a lovit și SUA și Asia. Peste 180 de milioane de păsări au fost sacrificate în SUA, afectând prețurile ouălor și infectând vacile de lapte și oamenii.
În timp ce multe țări din Europa și SUA se confruntă cu focare de gripă aviară, ceea ce a dus automat la scăderea producției de alimente, România pare liniștită la acest capitol, deși acum câteva zile, Autoritatea Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVA) trage un semnal de alarmă cu privire la riscul de răspândire a gripei aviare în România.
„Gripa aviară este un risc real, iar prevenirea rămâne cel mai important instrument pe care îl avem. Îi îndemn pe toți crescătorii să trateze cu maximă seriozitate regulile de biosecuritate. Protejarea păsărilor începe cu măsuri simple, dar aplicate consecvent, iar fiecare zi în care prevenim un focar înseamnă protecție pentru ferme, pentru gospodării și pentru economia României.”, a declarat Alexandru Bociu, președintele ANSVSA
Mai multe sisteme prietenoase cu animalele?
Deși criza de ouă și prețurile foarte ridicate la aceste produse este observată de mulți consumatori din magazinele din România, se pune problema creării mai multor sisteme prietenoase cu animalele, care, cel puțin la o primă vedere, ar duce la produse cu prețuri mai ridicate.
Andreea Roseti de la Humane World for Animals contrazice această teorie, spunând că sistemele intensive aduc mai multe consecințe.
„Sunt discuții foarte aprinse în legătură cu oferirea de condiții mai bune animalelor care automat se va traduce în prețuri mai ridicate pentru produse. Dar nu este neapărat așa. În sistemele intensive se cheltuie foarte mulți bani pe tratamente. Statul se îngrijorează că ar pierde bani dacă ar face astfel de sisteme mai bune. Dar, pe de altă parte, în cazul unei epidemii majore, cum ar fi gripa aviară, se omoară efectiv mii de animale odată. Variantele acestea sunt mai puțin probabile într-un sistem de creștere prietenoasă”, evidențiază Andreea Roseti, director de țară pentru Humane World for Animals în România.
Potrivit unui studiu realizat de Novel Research în 2023, 80% dintre români sunt dispuși să plătească până la 10% mai mult pentru produse provenite din sisteme care respectă bunăstarea animalelor, iar 69% cred că animalele din ferme ar trebui protejate mai bine.
Reprezentanții Humane World for Animals spun că deși costurile de producție pot fi ușor mai mari atunci când animalele sunt crescute în condiții mai bune, diferențele sunt minore pentru consumatorul final, fiind compensate de procesare, transport și adaosurile comerciale.
