Câtă shaorma au cumpărat bucureștenii în 2022: Dristor și Băneasa, liderii unei piețe de peste 31 mil. euro
Shaormeriile Dristor au cele mai mari încasări din București (luând în calcul entitățile Dristor Kebap, Dristor Doner și Dristor Doner Kebap), urmate îndeaproape de lanțurile Socului Kebap și Shaormeria Băneasa. Cele trei lanțuri de shaormerii au avut încasări de 142 mil. lei anul trecut, adică peste 90% dintr-o piață ce depășește 155 mil. lei (31,2 mil. euro).
Cea mai profitabilă a fost în 2022 Shaormeria Băneasa, cu un câștig net de 4,66 mil. lei, pe fondul unor vânzări de aproximativ 30,6 mil. lei. Înființată în 2012, Shaormeria Băneasa este un business local care s-a dezvoltat puternic în ultimii ani, doar în 2022 deschizând 12 noi unități. Firma și-a construit o imagine puternică și în social media, prin parteneriate cu diverși influenceri și vedete locale.
Dristor Doner, unul dintre cele mai cunoscute nume în rândul bucureștenilor pasionați de shaorma, a înregistrat un profit net de 5,8 mil. lei anul trecut, aproape dublu față de 2021. De asemenea, Dristor Kebap a avut un profit de 0,56 mil. lei, iar Dristor Doner Kebap a avut un profit de 0,51 mil. lei.
Socului Kebap este un alt nume care vine puternic din urmă. Firma s-a aflat pe locul al doilea la încasări în București (după toate entitățile Dristor) și a reușit să își mărească de peste șapte ori profitul în 2022.
Piața bucureșteană de șaorma/fast food este puternic fragmentată, dincolo de brandurile cele mai cunoscute luate în calcul la realizarea articolului operând numeroase firme de mici dimensiuni ale căror încasări totale sunt greu de centralizat. Cele mai mari shaormerii au avut anul trecut afaceri de peste 155 mil. lei, însă luând în calcul toți operatorii din oraș cifra este, cel mai probabil, semnificativ mai mare.
| Compania | Profit 2022 (mil. lei) | Variație profit (2022 vs 2021) | Afaceri 2022 (mil. lei) | Variație Afaceri (2022 vs 2021) |
|---|---|---|---|---|
| Shaormeria Băneasa | 6,3 | +36% | 30,6 | +76% |
| Dristor Doner | 5,8 | +91% | 26,3 | +19% |
| Socului Kebap | 2,8 | +649% | 49,6 | +29% |
| Fendi Doner Kebap | 1,1 | +79% | 5,3 | +103% |
| Shaorma la Băiatu | 1,1 | +6260% | 5,4 | +58% |
| Dristor Kebap | 0,56 | +108% | 35,5 | +20% |
| Dristor Doner Kebap | 0,51 | +9% | 0,8 | +14% |
| Calif (Condimental) | -5,2 | Și-a mărit pierderile | 1,6 | +220% |
Sursa date: Ministerul Finanțelor, calcule Wall-Street.ro