Oaspetii H�ritage pot servi dejunul sau cina nu doar in saloane, ci si pe terasa � un loc tihnit, agrementat cu vegetatie, apreciat atat de cei care vin cu familia, cat si de cei care aleg locatia pentru intalniri de afaceri.
Chef-ul Héritage, David Contant, propune un meniu de sezon, cu preparate lejere, inspirate din gastonomia internationala, care redau savorile verii:
- Salata de fasole verde crocanta, langustine si al lor cappuccino;
- Cochilii Saint-Jacques marinate, anginare si lamele de trufe;
- Crema de legume cu trufe servita ca un cappuccino;
- Set de suhi si sashimi preparate de sushiman;
- Crevete jumbo in stil tailandez si legume la wok;
- Piept de porumbel cu flan de legume si foie gras.
Si cum orice masa perfecta se incheie cu un desert, Baptiste Servais, patiserul de la Héritage a creat o serie de deserturi racoroase si originale, bazate pe tipuri de sorbet si inghetata:
- Bezea cu inghetata de grepfrut roz si petale;
- Cuburi de fructe exotice si duo de sorbet in coaja de ananas;
- Biscuit de ciocolata topita, inghetata de frisca usor cofeinizata
- sau Sorbetul zilei.
