Gustul Portugaliei

Arta culinara portugheza este variata si deosebita, cu numeroase specialitati regionale care au aparut din traditii si ingrediente locale. In buna parte mancarurile portugheze sunt condimentate cu mirodeniile si aromele aduse in trecut de exploratori: piper, cuisoare, nucsoara, scortisoara. O masa tipic portugheza incepe cu aperitive: branza de capra, pate, masline, sunca afumata (presunto), paine de porumb.

Pestele reprezinta un element important al bucatariei portugheze, in special sardinele si codul uscat cunoscut sub numele de bacalhau. Se mai mananca si somonul (salmao), pastravul (truta) si fructe de mare: scoici (ameijoas), stridii (mexilhoes), crabul (sapateira).