Un grup de mame singure sau cu multi copii in intretinere produc, in cadrul unei intreprinderi sociale, paine si produse de patiserie artizanala fara aditivi, pe care le comercializeaza in puncte fixe de vanzare si pe site-ul MamaPan.ro. Brutaria MamaPan a fost infiintata de un ONG si a beneficiat de o finantare europeana in valoare de 185.000 de euro, avand ca scop sprijinirea mamelor cu dificultati financiare.
Proiectul realizat de Centrul Parteneriat pentru Egalitate (CPE) a fost intocmit in urma cu un an, ulterior primind aprobarea pentru finantare din bani europeni, iar in septembrie anul acesta au inceput primele vanzari de paine.
"Proiectul s-a nascut din dorinta noastra de a face ceva pentru a spriji concret femeile aflate in dificultate cu care am luat contact, iar cel mai bun lucru care ne-a venit in minte a fost sa facem o intreprindere sociala. Mai mult, ne-am propus sa aducem pe piata paine artizanala (...) Toata lumea imi spunea ca nu poti face o afacere profitabila fara sa folosesti dospitor si alte ingrediente, sau lucrand cu mame cu copii, care intampina dificultati din cauza programului. Insa am facut angajari, in iulie am pornit cuptorul, in august am scos prima paine, iar in septembrie am facut primele vanzari", a declarat Irina Sorescu, presedinte executiv al CPE.
Citeste si:
Potrivit acesteia, in Romania sunt 400.000 de mame care isi cresc singure copiii.
Brutaria MamaPan produce paine si patiserie artizanala cu maia, fara drojdie industriala, din ingrediente naturale si coapta pe vatra. Mamele-brutarese pregatesc si coc in fiecare zi opt sortimente de paine, cu faina alba, intermediara sau 100% integrala, cu faina de secara, cu seminte, cu usturoi sau ceapa, precum si placinte cu dovleac, cu mere, cu varza murata, fursecuri cu unt, saratele si cozonac cu nuca si fructe.
Painea cu maia este recunoscuta pentru proprietatile nutritive aduse de graul integral; are indice glicemic redus si gust foarte bun. Prepararea dureaza mai mult decat in cazul unei paini industriale, aproximativ 18 ore, din care cea mai mare durata este dedicata producerii prefermentului (maiaua) - 12 ore.
Produsele MamaPan pot fi comandate online, pe www.mamapan.ro, transportul fiind gratuit pentru o comanda minima de 50 de lei sau pot fi cumparate din magazinele partenere (Ki-Life, BacaniaVeche, Legume de Tara, PravaliaMica, Moara cu pietre, Bacania cu suflet Donia, Micii producatori).
Citeste si:
De asemenea, brutaresele duc produsele in fiecare saptamana la targul de la Muzeul Taranului Roman.
Pretul unei paini de 600 de grame variaza intre 10 si 12 lei.
O parte dintre produsele obtinute sunt donate unor familii care se confrunta cu dificultati financiare.
Echipa MamaPan este formata din 11 femei, dintre care cinci mame care isi cresc singure copiii si alte trei care au mai mult de doi copii in intretinere. Inclusiv persoana care livreaza paine la domiciliu clientilor este femeie.
"Tocmai imi dadusem demisia si cautam loc de munca pe un site de joburi, cand am gasit anuntul celor de la MamaPan. Am fost la interviu, m-au angajat si de atunci ma ocup de livrarea produselor. Inainte nu mai condusesem o duba, insa cred ca ma descurc si atrag priviri in trafic. Mai mult, sunt foarte multumita financiar", a spus Marinela Ilie, mama singura a unei fetite de cinci ani.
Citeste si:
Florenta lucreaza de 27 de ani ca brutareasa, insa isi pierduse locul de munca si era in somaj din noiembrie 2014, avand doi copii in intretinere. O cunostinta veche i-a propus sa lucreze la brutaria MamaPan si a acceptat imediat.
"La locul anterior de munca lucram in trei schimburi, acum sunt foarte multumita ca lucram doar in doua schimburi, iar la final de saptamana sunt libera si pot sta mai mult timp cu familia. Salariul este mult mai bun, castig dublu aici", a spus brutareasa.
Irina Sorescu a adaugat ca finantarea europeana se va termina in cateva zile, dupa care brutaria va trebui sa se autofinanteze. Chiar si asa Centrul Parteneriat pentru Egalitate isi propune sa continue dezvoltarea afacerii si sa creasca numarul de angajate in viitorul apropiat.
Calculator Salariu: Află câți bani primești în mână în funcție de salariul brut »
Te-ar putea interesa și:
