Top management de 1 iunie: 15 sefi la varsta copilariei

Pentru Catalin Mahu, manager al lantului de restaurante La Mama si a cafenelelor Cafepedia, dorinta de a avea propria afacere s-a manifestat inca din timpul liceului. “In mod real s-a intamplat din anul intai de facultate. Este simplu, intai am avut posibilitatea, apoi era o anumita mandrie personala de a fi pe picioarele mele si mai mult, de a fi in stare sa-mi ajut parintii oricand”, ne-a spus Mahu.

Copilaria si-a petrecut-o la Onesti, orasul sau natal, fiind fascinat de mic de istorie.

“Cand eram mic ma fascinau domnitorii tarilor romanesti, iar un exemplu poate fi Stefan cel Mare”. Citea oricand cu placere “Legendele Olimpului”, scrisa de autori greci, insa “Cuore, inima de copil” este cartea care ii vine cel mai usor si des in minte.

”Consider ca am avut o copilarie minunata, cu niste parinti extraordinari, care au stiut sa creeze acele valori pe care eu le consider esentiale: cinste, realizare prin munca, dorinta de a invata”, afirma Mahu. In timpul liceului, tatal sau i-a oferit un aparat de fotografiat performant pentru acea vreme: “M-a invatat sa fac fotografii si cum sa le prelucrez in laborator, m-a invatat sa-mi calculez pretul de cost si apoi mi-a spus ca ar cam fi cazul sa nu-i mai cer bani de buzunar. Colegii si prietenii mei din acea perioada au sute de fotografii din aproape orice moment al vietii de liceu”, isi aminteste managerul La Mama.

Mama sa, o simpla asistenta de farmacie, a fost cea care l-a invatat valoarea banului, obisnuind sa economiseasca banii. “Cateodata, find in oras, chiar daca ii era foarte sete, nu schimba o hartie de 100 lei (era o bancnota mare pe vremuri ) si prefera sa economiseasca banii. Era un sacrificiu pe care eu ca si copil il intelegeam. Puterea exemplului este sfanta”, considera Mahu.

Proprietarul La Mana recunoaste ca o situatie materiala buna usureaza accesul la o educatie buna, dar nu exte o conditie suficienta. “In Romania, inca accesul la educatie este liber si conteaza doar sa vrei. Ok, ceva efort, ceva renuntari, dar este mai bine decat sa-ti ratezi viata. Dupa parerea mea, banii te ajuta, dar nu sunt nici pe departe o garantie a succesului, iar ierarhiile se vor schimba neincetat”.

Despre copiii de azi, Mahu nu poate decat sa aprecieze accesul mai facil la informatie si cunoastere, insa regreta distrugerea invatamantului romanesc, care, in opinia sa, era foarte performant, orientat catre cunoastere, cu toate ca existau si lipsuri. “Au mai multa informatie: unii sunt viitorul si “ pazea! “ ca vin cu viteza mare, altii si-au ales gresit eroii”.

In ceea ce priveste ideea de a munci, in sprit american, inca din frageda copilarie, managerul a promis ca baiatul sau va intelege cum se conduce un restaurant. “Matei, baiatul meu , cand va atinge varsta de 7 ani va face cunostinta cu bucataria unui restaurant unde va invata sa curete cartofi si alte munci specifice”. Matei are acum trei ani si jumatate, iar tatal sau va fi primul care il va educa “sa fie cinstit si sa inteleaga ca banii se fac prin munca”.

Catalin Mahu este proprietarul lantului de restaurante La Mama si a cafenelelor Cafepedia. Anul trecut, cifra de afaceri a restaurantelor La Mama a atins 8 milioane de euro, cu o marja de profit de 15%, iar pentru anul in curs se estimeaza o crestere de 50% si incasari de 12 milioane de euro, la care vor contribui si viitoarele trei locatii care vor fi inaugurate in 2008. Doar anul trecut, aproximativ 4.000 de clienti au servit zilnic masa in restaurantele La Mama.