Te-ar mai putea interesa: restaurant; Sergiu Nedelea; Catalin Paduraru; Asociatia Somelierilor Romani; Casa Vernescu; Joseph Hadad; City Grill; Dragos Petrescu; Trend Hospitality; Tinu Sebesanu;
Restaurantele se confrunta cu schimbari in sezonul de vara. La avantajul de care beneficiaza unitatile cu terase, se adauga schimbari in meniu de pana la 30-35% dintre produse, dar si faptul ca locuitorii Capitalei sunt in vacanta ori aleg divertisment in aer liber, in afara orasului.
Citeste continuarea articolului Q&A: Ce pregatesc restaurantele pentru sezonul de vara? »
Dupa o perioada in care in Romania s-a urmarit in primul rand cantitatea, si nu calitatea, somelierii incearca sa readuca un strop din "la belle epoque", indemnandu-i pe clienti sa consume, dar sa tina cont de anumite standarde si asocieri. Cu toate acestea, restaurantele de renume din Capitala ignora importanta acestor profesionisti pentru cresterea nivelului vanzarilor.
Citeste continuarea articolului Somelierii in Romania: Gustul unui business de nisa »
Am facut un mic sondaj pe Restograf (pe pagina de facebook a Restografului, mai exact) si rezultatele au fost cele asteptate. Intrebati ce fel de mancare (ce tip de bucatarie) prefera, cei mai multi (21%) au raspuns ca bucataria romaneasca, apoi, in ordine, pe cea italieneasca, chinezeasca, libaneza, frantuzeasca, si apoi se continua tot felul de altele.
O legatura interesanta poate fi facuta cu un alt sondaj, interesat de satisfactia clientilor din restaurante, in care cei mai multumiti erau clientii restaurantelor libaneze si chinezesti (aproape la egalitate, urmate la mica distant cam de toate celelalte bucatarii orientale, atat cele din Orientul Apropiat, cat si din cel Indepartat) iar cei mai nemultumiti erau clientii restaurantelor cu mancare romaneasca. Cu alte cuvinte (asta era masurat de fapt, asa suna intrebarea), diferenta dintre asteptarile clientului si ceea ce gasea in farfurie era cea mai mica in restaurantele orientale si cea mai mare in cele romanesti.
Citeste continuarea articolului Un restaurant pe saptamana: Cea mai buna mancare romaneasca »
Furnizorul de servicii medicale private MedLife a deschis, luna aceasta, Spitalul de Ortopedie si Traumatologie, situat in...
Aprecierea leului in raport cu valutele blocheaza vanzarile imobiliare Ca peste tot in lume, preturile scad acolo unde...
Contact | Redactie | Termeni si conditii | Acord de Confidentialitate | Publicitate
© 2005 - 2012 InternetCorp SRL Toate drepturile rezervate.
