Când spui restaurante cu specific spaniol, prima opțiune care ar trebui să îți vină în minte este Casa Espana, sau așa cum era cunoscut până nu demult, Finca by Alioli. Sorin Barbu este antreprenorul român, proprietar al acestui business, care în 2002, a decis să lase România pentru Spania. Barbu deține acum restaurantul Casa Espana, de pe strada Căderea Bastiliei, dar și Pescaderiile by Alioli (cele trei din Mega Image și cea din Pipera, transformată și în restaurant) și Jamoneria.
Acest articol face parte din proiectul editorial Fine Living by Mastercard în care spunem povestea unor branduri premium din România. Prin platforma de beneficii priceless.com, posesorii de carduri Mastercard pot accesa de la oferte, cashback și reduceri până la experiențe de neprețuit.
Barbu nu a plecat în Spania cu visul de a-și deschide un business, ci mai degrabă, în căutare de un loc de muncă mai bine plătit. Cu ajutorul unor prieteni din partea locului, acesta a reușit să se adapteze foarte bine populației spaniole, muncind în diferite restaurante.
”Nu aveam actele necesare pieței muncii din Spania și aproape că nu am avut nici unde să locuiesc și mă gândeam că voi dormi pe sub un pod, undeva. Însă am avut noroc, iar țara m-a acceptat și m-a învățat tot ceea ce acum am pus în practică în România”, a declarat Barbu, într-un interviu Wall-Street.ro.
Antreprenorul este mândru de businessul său, care acoperă mai multe ramuri din specificul tradițional spaniol, după cum urmează:
- Casa Espana, aflat pe Căderea Bastiliei, nr. 78, despre care Barbu susține că arată exact ca o casă din Cordoba.
- Pescaderia Alioli, trei la număr, aflate în magazinele Mega Image Băneasa, Vitan și Gemeni, alături de Pescaderia din Pipera, de pe Șoseaua București Nord, 14. Pescaderia din Pipera este specială, deoarece aceasta a fost transformată în restaurant. Mai mult decât atât, dacă ajungeți în această locație, de unde puteți cumpăra pește proaspăt, aveți și posibilitatea de a-l primi gătit. Practic, dacă doriți să cumpărați un pește pe care să îl gătiți ulterior acasă, cei de la Pescaderie vă pot scuti de această a doua parte.
- Jamoneria, singura din România, inaugurată recent, unde puteți găsi jamon iberic, pentru gusturi rafinate. Acesta costă de la 1.500 până la 6.000 de lei, însă puteți cumpăra doar 50 de grame, spre exemplu, feliat, ambalat în vid.
Atunci când am plecat în Spania nu îmi imaginam că voi ajunge să organizez Ziua Spaniei, alături de Ambasadă, pe 12 octombrie.
Sorin Barbu, fondator Alioli
Antreprenorul aduce materia primă din diferite colțuri ale Spaniei, având hub-uri în Catalonia, pentru a fi mai ușor de transportat. Potrivit celor transmise de acesta, peștele este adus cu furgoneta în maximum două zile (o cantitate de circa 3,5 tone), iar celelalte produse sunt transportate cu camionul și ajung în România în circa cinci zile.
”Șapte din zece clienți români își comandă paella, de aceea am și intrat în finala Campionatului de Paella din Valencia. După paella, cele mai căutate preparate sunt fructele de mare, creveți în ulei de măsline, dar și sangria”, a adăugat Barbu.
Totodată, acesta a precizat că cele mai aglomerate perioade în restaurant sunt lunile de toamnă, deoarece vara se golește Bucureștiul, iar oamenii pleacă în vacanță.
Urmărește interviul video de mai jos pentru a afla planurile de dezvoltare ale lui Sorin Barbu, dar și care este principala sa teamă pentru 2025:
Fiți cu ochii pe seria Fine Living, by Mastercard și wall-street.ro. În episoadele care urmează, vom afla și alte povești ale brandurilor premium din România.
Cum poți să primești cashback automat când faci alegeri premium
Mastercard Premium Collection este primul program de cashback automat al Mastercard, dedicat segmentului Premium din România, care conectează posesorii de carduri la o rețea națională de peste 100 de parteneri. TEILOR, Nike, Sabon, Douglas, Beautik, Lensa, La Hambar, Marmorosch și Casa Timiș sunt doar o parte dintre partenerii atent selectați, dintr-o varietate de domenii și arii de interes pentru consumatorii locali: de la fashion, beauty și bijuterii la delicii culinare & restaurante, precum și home & deco.
Pentru a beneficia de cashback de până la 15% la comercianții din program, posesorii de carduri Mastercard Gold, Platinum, World și World Elite, destinate persoanelor fizice și emise în România, trebuie doar să își înscrie cardul în programul Mastercard Premium Collection și să achite produsele sau serviciile de la partenerii Mastercard, cu cardul Premium înrolat. Ulterior, aceștia vor primi banii înapoi pe cardul cu care au efectuat plata în rețeaua de comercianți parteneri, conform coordonatelor ofertei comerciale.
Nu este necesară rezervarea prealabilă a ofertelor sau specificarea tipului de card folosit pentru plată. Un deținător de card poate înscrie oricâte carduri de debit sau de credit eligibile în programul Mastercard Premium Collection pentru a beneficia de cashback atunci când plătește cu orice card înrolat cu succes.
