Gustările înlocuiesc mesele principale. Ce arată cifrele
Una dintre cele mai importante schimbări identificate de cercetare este utilizarea gustărilor drept alternativă la o masă completă.
În Statele Unite, 41% dintre consumatorii de gustări declară că uneori aleg astfel de produse în locul unei mese obișnuite.
În Australia, 44% înlocuiesc o masă cu gustări cel puțin o dată pe săptămână, iar în India procentul celor care le consumă în locul micului dejun, prânzului sau cinei este de 22%.
Motivele sunt diferite, dar datele sugerează că programul zilnic, comoditatea și percepția asupra prețului influențează aceste alegeri.
În SUA, 38% dintre consumatorii de gustări cu vârste între 18 și 24 de ani consideră că alegerea unor gustări este mai puțin stresantă decât pregătirea unei mese.
În categoria de vârstă 25-34 de ani, 57% consideră gustările o opțiune cu un raport mai bun între preț și valoarea percepută decât o masă completă.
Datele apar în studiul internațional State of Snacking 2026, realizat de Mondelēz International împreună cu Mintel și Black Swan Data. Cercetarea combină sondaje de consum cu analiza conversațiilor online și urmărește frecvența consumului de gustări, motivele din spatele acestui obicei și diferențele dintre piețe.
Șase din zece consumatori mănâncă gustări zilnic. Tinerii accelerează tendința
Potrivit studiului, aproximativ 60% dintre consumatorii din piețele internaționale analizate mănâncă gustări cel puțin o dată pe zi.
În Australia, procentul ajunge la 70% dintre adulții care consumă gustări. În Statele Unite este de 66%, iar 17% dintre consumatori mănâncă astfel de produse de cel puțin trei ori pe zi.
În Germania, 61% consumă gustări zilnic, iar o treime fac acest lucru de cel puțin două ori pe zi.
În Thailanda, 55% dintre adulți consumă gustări în fiecare zi, inclusiv 11% care ajung la patru sau mai multe ocazii de consum zilnic.
În Brazilia, 43% declară că mănâncă zilnic gustări între prânz și cină.
Diferențele dintre generații sunt vizibile. În Statele Unite, 38% dintre consumatorii de gustări cu vârste între 18 și 44 de ani spun că mănâncă astfel de produse mai des decât în urmă cu un an, comparativ cu 18% dintre cei de peste 45 de ani.
În Germania, 54% dintre consumatorii de gustări din Generația Z le consumă de cel puțin două ori pe zi.
Pentru industria alimentară, această evoluție indică o posibilă schimbare a ocaziilor de consum: produsele care înainte erau cumpărate pentru pauzele dintre mese pot concura acum cu alimentele destinate meselor principale.
De ce mănâncă oamenii gustări: foame, relaxare sau răsfăț
Studiul arată că gustările îndeplinesc și un rol emoțional, dincolo de satisfacerea foamei.
În Statele Unite, termenul asociat cel mai frecvent cu gustările, indiferent de generație, este cel de confort.
Tot pe piața americană, 61% dintre consumatori declară că mănâncă gustări pentru a se răsfăța, acesta fiind al doilea motiv ca frecvență, după foame.
În India, 73% dintre adulți consideră că gustările îi ajută să ia o pauză de la stresul zilnic.
În Brazilia, 40% dintre consumatorii de gustări aleg produse indulgente pentru a se recompensa după o zi lungă, iar 30% spun că mănâncă gustări atunci când se simt stresați sau supărați.
În Marea Britanie, 43% dintre consumatorii de ciocolată mănâncă acest produs pentru a se recompensa, iar 42% pentru relaxare.
În Germania, 40% dintre consumatorii de produse de cofetărie menționează același motiv.
TikTok și rețelele sociale influențează ce gustări cumpără consumatorii
Gustările au devenit și o componentă a socializării.
Peste două treimi dintre consumatorii analizați consideră că acestea sunt necesare atunci când petrec timp cu prietenii sau familia.
În Thailanda, 86% dintre adulți văd gustările drept o modalitate de a îmbunătăți momentele petrecute împreună cu alte persoane.
În India, 79% consideră distractiv să încerce produse noi împreună cu prietenii, inclusiv pentru a observa reacțiile acestora.
În Marea Britanie, 69% dintre adulți au organizat întâlniri sociale acasă în 2025. Dintre aceștia, 60% au cumpărat gustări sărate, iar 57% gustări dulci.
Rețelele sociale influențează și descoperirea de produse.
În Brazilia, 31% dintre consumatorii de gustări încearcă produse descoperite online, proporție care urcă la 36% în rândul celor sub 34 de ani.
În Germania, tendințele virale legate de ciocolată au determinat 52% dintre consumatorii de ciocolată cu vârste între 25 și 34 de ani să devină mai interesați de dulciurile inspirate din alte culturi.
În Marea Britanie, 77% dintre gazdele adulte din Generația Z folosesc rețelele sociale pentru inspirație atunci când aleg gustările și meniurile pentru întâlnirile cu prietenii.
Pentru producători și retaileri, popularitatea din mediul digital poate influența interesul pentru anumite produse, arome și formate.
Gustările crocante câștigă teren, dar consumatorii rămân atașați și de produsele copilăriei
O altă tendință identificată de raport privește textura produselor.
În Germania, 67% dintre consumatorii de gustări sunt atrași de produse care combină texturi diferite.
În Statele Unite, 38% dintre cumpărătorii de biscuiți sărați spun că textura influențează alegerea produsului.
În India, 35% dintre adolescenții care consumă gustări își doresc produse crocante la exterior și moi la interior.
În paralel, 77% dintre adulții britanici declară că încearcă în mod activ să savureze experiența de a mânca. Procentul variază de la 74% în Generația X la 80% în Generația Z.
Tot în Marea Britanie, 43% dintre consumatorii de gustări sărate își doresc ca aromele cunoscute din alte preparate să fie introduse și în aceste produse.
Noutatea nu este însă singurul factor care contează.
În SUA, 52% dintre consumatorii de gustări sărate preferă produse promovate prin ambalaje sau mesaje care le trezesc nostalgie.
În Franța, Germania, Italia, Polonia și Spania, cel puțin două treimi dintre consumatorii analizați preferă în continuare mărcile de chipsuri pe care le consumau în copilărie.
În același timp, 78% dintre adulții din India privesc gustările ca pe o modalitate de a explora alte culturi și bucătării, iar 62% dintre consumatorii britanici sunt interesați de biscuiți pentru micul dejun cu arome inspirate din bucătăriile lumii.
Pentru industria alimentară, aceste preferințe indică două direcții care coexistă: dezvoltarea unor produse noi, cu combinații neobișnuite de arome și texturi, și păstrarea gusturilor familiare care continuă să atragă cumpărătorii.
