În ultimul timp, TikTok a vuit despre populara „ciocolată Dubai” - o tabletă de ciocolată supradimensionată cu o umplutură verde și cremoasă, care a devenit rapid virală și căutată în întreaga lume. În România, la mijlocul lui septembrie, Dulciuri Minunate din AFI Cotroceni a introdus pe lista sa de produse mini-tablete de ciocolată Dubai, iar lumea se punea la cozi ca să cumpere și să deguste popularul produs.
La origini, această delicatesă este creată de Fix Dessert Chocolatier din Dubai și poartă numele oficial de "Can't Get Knafeh of It" (un joc de cuvinte bazat pe desertul tradițional knafeh, sau, după cum e cunoscut în România, kunefe). În esență, însă, umplutura verde conține o combinație de cataif, aceeași fidea folosită și la kunefe, și cremă de fistic, iar tabletele se vând cu 68 AED (dirhamul Emiratelor Arabe Unite) bucata, ceea ce înseamnă aproximativ 85 de lei.
Cât costă ciocolata Dubai?
Ciocolata Dubai nu este deloc ieftină - o tabletă mai mare costă în jur de 50-80 de lei, în funcție de producător. Dacă însă vrei o cantitate mai mică, doar ca să iei și tu parte la acest trend culinar, vei putea găsi și tablete puțin mai mici, la 20-30 de lei.
Pe de altă parte însă, prețul variază în funcție de producător, cum ar fi cazul Poem Chocolat, afacere a cărei fondatoare, Vera Maxim, a explicat pentru wall-street.ro că ciocolata Dubai pe care o produce firma sa se vinde la 49 de lei o tabletă de în jur de 100 de grame.
De asemenea, aceasta confirmă și faptul că cererea pentru acest produs este foarte mare.
Noi suntem producători artizanali și producem cam 200-250 de bucăți pe zi. Până la sfârșitul zilei se vând, nu mai avem stoc.
Vera Maxim, fondatoare Poem Chocolat
Totodată, fondatoarea Poem Chocolat spune că acasă, pentru familie, o poate face orice pasionat care știe să lucreze cu ciocolata, deși, adaugă ea, nu este chiar atât de simplu pe cât s-ar putea crede.
În acest sens, ea afirmă că a putut observa pe internet postări în care pur și simplu se topește ciocolata, sau se pune la congelator și, concluzionează ea, nu este chiar acesta procesul de producție corect.
Unde putem găsi ciocolata Dubai?
Mai multe cofetării din România au sărit și s-au adaptat trendului. Dacă dorești să deguști ciocolata ca să înțelegi de ce s-a viralizat, cei de la Dulciuri Minunate din AFI Cotroceni oferă mini-tablete la 23 de lei, sau la Prăjituria Moft din complexul Auchan Titan la 25 de lei.
Tablete mai mari pot fi găsite și la Leonidas, Chantia, Palmiye Cakes & Cookies, Ana Pan și mulți alții, iar de la mulți dintre acești producători se poate comanda și online.
Totodată, pentru a sublinia cât de mare este "nebunia" trendului ciocolatei Dubai, Vlad Niculescu, proprietarul patiseriei și ciocolateriei Boem Atelier, spune că în acest moment aproape toată lumea realizează variații ale acestui produs.
Când am introdus pe piață varianta noastra în luna mai, toți se uitau la noi cu scepticism. Acum, însă, am ajuns să fim peste tot în mediul online și ne mândrim pentru faptul că am ajuns în casele a peste 10.000 de români. Prețul depinde foarte mult de mâna de lucru, utilaje, fluxul tehnologic și, bineînțeles, ingredientele folosite.
Vlad Niculescu, proprietar Boem Atelier
Cum se face ciocolata Dubai?
Poate că prețul ți se pare mare, poate nu este încă disponibilă aproape de tine, sau poate îți place să gătești acasă - oricare ar fi motivul, găsești deja zeci de rețete online pe care le poți urma ca să te convingi și tu dacă ciocolata își merită laudele sau nu.
Sigur este că trendul a căpătat o tracțiune atât de mare încât, așa cum arată Vera Maxim de la Poem Chocolat, tot mai mulți producători din România fac ciocolată Dubai. Cu toate acestea, ea crede că nu este un trend de durată și că în aproximativ un an va dispărea.
Cred că e un trend care va dispărea, cei mai mulți sunt tineri care cumpără. Le place să se pună pe TikTok cu ea, pentru că arată într-un fel. Noi nu știm exact rețeta originală, dar am făcut o rețetă a noastră cu pastă de fistic și cu cataif.
Vera Maxim, fondatoare Poem Chocolat
Însă, afirmă ea, sunt foarte mulți și cei care nu aveau legătură cu acest obiect de activitate dar care au început să producă doar ca să se folosească de această notorietate pe TikTok și să vândă ceva.
