În inima Transilvaniei, o afacere de familie reușește să scrie o poveste dulce despre pasiune, dedicare și perseverență. Fondată de Dicoi Kinga, Ingres Chocolate este un brand care combină tradiția lucrului manual cu inovația, oferind ciocolată artizanală de cea mai bună calitate.
„Totul a început modest, cu câteva forme de ciocolată și un blat de marmură de 60x60 cm, dar cu mult entuziasm și dorința de a face ceva cu adevărat special,” își amintește Kinga. A renunțat la siguranța unui loc de muncă stabil și a pornit pe calea antreprenoriatului, bazandu-se pe ceea ce simțea că vrea să facă în continuare.
„Fiecare pralină este rezultatul rețetelor noastre proprii, gândite cu grijă pentru a crea combinații unice de arome. Folosim doar ingrediente naturale, precum piureuri 100% fruct și ciocolată de cea mai bună calitate, ceea ce oferă produselor noastre un gust autentic și inconfundabil.”
Astăzi, după ani de muncă intensă și investiții constante, laboratorul este echipat pentru a produce peste 1.000 de praline pe zi, fiecare dintre ele decorate manual, cu aceeași atenție la detalii ca în prima zi.
Investiții din fonduri proprii pentru un vis dulce
Spre deosebire de multe afaceri care se bazează pe finanțări externe sau programe guvernamentale, Ingres Chocolate s-a dezvoltat exclusiv prin fonduri proprii. „Am reinvestit și continuăm sa reinvestim aproximativ 90% din tot ce câștigăm în dezvoltarea laboratorului. Este singura cale prin care putem să ne menținem standardele și să continuăm să creștem,” explică Kinga.
Această abordare le-a permis să construiască un laborator complet echipat, capabil să susțină producția unui portofoliu variat: praline personalizate, trufe, tablete de ciocolată, precum și produse tematice pentru sărbători sau evenimente corporate.
Provocările unui drum unic
Deși rezultatele sunt impresionante, drumul până aici nu a fost lipsit de obstacole. Una dintre cele mai mari provocări este lipsa forței de muncă specializate. „Meseria de ciocolatier, din păcate, nu există în România. Nu avem școli specializate, iar ceea ce găsim sunt doar cursuri sau masterclass-uri, care sunt foarte scurte și destul de generale. Ne formăm oamenii de la zero în laborator, ceea ce presupune timp și resurse suplimentare,” explică Kinga.
O altă dificultate majoră este accesul la materiale și echipamente. „Multe dintre lucrurile de care avem nevoie pentru producție sunt disponibile doar în străinătate, dacă ne dorim diversitate. Piața din România este încă modestă din acest punct de vedere. Fie că vorbim despre forme pentru praline, echipamente specifice sau chiar materii prime, multe trebuie comandate și importate, ceea ce implică timp de așteptare și costuri mai mari,” adaugă ea.
Pe lângă acestea, creșterea continuă a prețurilor la ingredientele premium reprezintă o presiune constantă. „Folosim doar ciocolată belgiană și ingrediente naturale, iar prețurile acestora au crescut semnificativ în ultimii ani. Totuși, refuzăm să facem compromisuri, pentru că aceasta este esența brandului nostru: calitate fără concesii,” subliniază Kinga.
O afacere cu suflet de familie
Ingres Chocolate este mai mult decât o afacere; este o extensie a valorilor și pasiunilor familiei care o susține. Unele dintre colecțiile de praline au pe ambalaj amprentele copiilor fondatoarei, un detaliu simbolic care reflectă nu doar implicarea personală, ci și angajamentul față de autenticitate și unicitate.
„Am vrut ca produsele noastre să spună o poveste. Faptul că folosim amprentele copiilor mei pe unele dintre cutii este felul nostru de a arăta că fiecare pralina poartă o parte din sufletul nostru și este făcută manual,” povestește Kinga.
Segmentul corporate: o direcție strategică
O mare parte din succesul brandului se datorează segmentului business-to-business. Ingres Chocolate colaborează cu numeroase companii, oferind cadouri corporate personalizate pentru evenimente sau sărbători. „Încercăm să simplificăm procesul pentru clienții corporate, oferindu-le soluții complete – de la praline personalizate, până la ambalaje cu logo sau design-ul oferit de client. Totul este gândit pentru a lăsa o impresie de durată,” explică Kinga.
“Distribuția reprezintă de asemenea o ramură importantă a afacerii noastre, asigurându-ne că produsele noastre ajung la cât mai mulți iubitori de ciocolată. Avem un lanț de distribuție la nivel național, colaborând cu magazine de specialitate, cafenele și parteneri din diverse orașe din țară. De asemenea, produsele noastre sunt apreciate și peste granițe, fiind exportate în țări precum Norvegia sau Austria. Ne concentrăm constant pe dezvoltarea rețelei de colaboratori, având ca scop extinderea prezenței noastre pe piața națională si internațională, precum și consolidarea parteneriatelor existente.”
De asemenea, brandul se adresează și clienților individuali, cu produse premium care includ praline cu arome inovatoare, ciocolată caldă sau tablete fine, toate ambalate elegant.
Planuri de viitor
Privind spre viitor, Ingres Chocolate își propune să continue să crească organic. Extinderea portofoliului de produse, diversificarea canalelor de vânzare și deschiderea unui magazin propriu sunt câteva dintre obiectivele afacerii.
„Ne dorim să creăm un spațiu în care clienții să poată experimenta cu adevărat universul nostru. Vrem să le oferim mai mult decât produse; vrem să le oferim o experiență,” spune Kinga.
În același timp, echipa lucrează constant la dezvoltarea unor noi rețete și produse, adaptate atât sezonului, cât și cerințelor clienților.
Un exemplu de reziliență și inovație
Într-o piață dominată de marii jucători internaționali, Ingres Chocolate demonstrează că pasiunea, munca asiduă și atenția la detalii pot face diferența. Prin fiecare pralina creată manual, fiecare colaborare construită cu grijă și fiecare investiție reinvestită în visul lor, echipa Ingres Chocolate arată că succesul nu vine doar din volume mari, ci mai ales din calitate și autenticitate.
„Pentru noi, fiecare zi în laborator este o oportunitate de a crea ceva frumos. Ne dorim ca oamenii să simtă nu doar gustul ciocolatei, ci și pasiunea și munca din spatele fiecărui produs,” concluzionează Kinga.
Această poveste este o mărturie vie a faptului că, deși drumul poate fi dificil, dedicarea și credința în propria viziune pot transforma orice vis într-o realitate dulce și de neuitat.
