Probabil putini dintre consumatori au auzit de topinambur, cunoscut in limbaj popular si ca ‘mar de pamant’ sau ‘cartoful saracilor’. La fel de putini sunt si agricultorii care au ales sa cultive aceasta planta. Costi Junior din Teleorman a pariat pe cultura de topinambur si nu a gresit: toata recolta de 100 de tone si-a gasit un cumparator, iar profitul la hectar poate ajunge si la 9.000 de euro.

Povestea unei afaceri cu plante

Impreuna cu tatal sau, Costi Junior (33 de ani) a pornit aceasta afacere in urma cu doi ani, dupa ce anterior incercase diferite culturi clasice – de la rosii, pepeni pana la porumb special pentru fiert. Pentru inceput a cultivat jumatate de hectar si in prezent plantatia se intinde pe trei hectare situate langa Alexandria, judetul Teleorman.

“Despre topinambur stiam de mic copil. Aveam in curte la tara cateva plante si mancam cu placere. Tatal meu se ocupa de agricultura (legumicultura) de foarte mult timp, i-am propus acest tip de cultura cand a aparut pe piata dulceata de topinambur de Topoloveni, apoi am vazut cateva articole despre beneficiile acestei plante asupra sananatatii si felul in care este apreciata in tarile nordice”, a explicat Costi Junior pentru wall-street.ro.

Investitia initiala se ridica la aproximativ 2.000 de lei pentru realizarea materialului saditor (1/4 hectare).”Daca vorbim de timpul in care am realizat acest material atunci poate ca suma ar trebui cel putin triplata”, adauga producatorul.

Astfel, din cateva sute de plante proprii Junior a dezvoltat pe parcursul a trei ani rasad necesar pentru cateva hectare.

Anul trecut recolta a fost in jurul a 10 tone, iar pentru acest an agricultorul estimeaza ca va obtine circa 100 de tone.

“Piata din Romania pentru acest tip de cultura nu este foarte dezvoltata, insa in tarile nordice planta se foloseste foarte mult in salate. La noi abia acum a fost listat pe cateva hipermarketuri. Se vinde en-gros, am deja stabilite contactele, mare parte cred ca pleaca si catre export. Fiind producator nu va pot spune decat ca exista un intermediar care se ocupa de vanzare”, spune Costi Junior.

Topinambur: profitul unei plantatii

Un kilogram de topinambur poate fi comercializat cu un pret cuprins intre 3 si 3,5 lei.

Citeste si:

Profitul obtinut la un hectar cultivat cu aceasta planta poate ajunge la 8.000-9.000 de euro, potrivit agricultorului.

“O astfel de cultura ar trebui sa fie rentabila din primul an daca avem materialul saditor. Mie mi-au trebuit 2 ani sa incep sa produc, anul acesta sper sa devina profitabila”, afirma Junior.

Potrivit acestuia, pentru a dezvolta o cultura rentabila este necesara existenta unui sistem de irigatii in zona. In plus, trebuie luate in considerare costurile ridicate pentru recoltare.

“Vorbim de o perioada de recoltare in lunile noiembrie – martie. Pamantul este inghetat, iar bulbii trebuiesc curatati de pamant si spalati. De asemenea, topinamburul trebuie depozitat la frig pentru a nu incolti”, completeaza agricultorul.

Despre topinambur

Topinamburul, cunoscut in limbaj popular drept “mar de pamant”, “nap porcesc” sau “cartoful saracilor”, este o planta de la care pot fi folositi tuberculii subterani, ca si in cazul cartofului.

Planta este originara din America Centrala si este cultivata in prezent in special in America de Nord, Rusia, Asia si Australia si mai putin in Europa.

Topinamburul poate fi consumat in salate, fierti sau fripti, ca suc obtinut din tuberculi sau ca dulceata. Mai poate fi utilizat si la obtinerea unor bauturi alcoolice.