"2015 este anul burgerilor in Romania, dar lansarea noastra in 2015 este pura coincidenta. Este o afacere pe care noi o avem in minte inca din anul 2011, insa am inceput sa lucram la ea in vara anului 2014. Deschiderea oficiala a fost in luna mai 2015", spun fondatorii Urban Burger, un concept care presupune vanzarea unor burgeri din produse proaspete, fara E-uri, intr-o masina care isi schimba periodic locatia.

Sursa foto: Urbanburger.ro

Bogdan si Cristina Voicu au investit 60.000 de euro in afacerea Urban Burger, din care mare parte, 75%, a fost cheltuita pe achizitionarea masinii din care vand burgerii, iar restul pe branding, retete si acte. Banii investiti au provenit din imprumut si surse proprii, spune Bogdan Voicu. De altfel, cei doi soti sunt de 12 ani in domeniul afacerilor, timp in care au pus bazele mai multor start up-uri in diferite domenii, de la servicii de infrumusetare, servicii online si pana la servicii de natura medicala.

De la primul burger vandut la 4.000 de burgeri pe luna

Primul burger vandut a fost un Texas Burger, care costa 22 lei, undeva in Pipera in luna mai 2015. De atunci si pana in prezent, fondatorii Urban Burger au vandut cate 4.000 de burgeri pe luna, ceea ce inseamna 133 de burgeri pe zi. "Am avut si cateva zile foarte proaste in care s-au vandut burgeri pe care poti sa ii numeri pe degete, dar din fericire au fost putine. De asemenea, am avut zile in care s-au vandut si 700 de burgeri", povestesc cei doi soti.

Sursa foto: Urban Burger

Initial, meniul food truck-ului Urban Burger continea 12 tipuri de burgeri, dar in prezent numarul lor s-a redus la sase. Cei doi antreprenori au luat aceasta decizie atat pentru ca masina este destul de mica si ca pregatirea unor burgeri elaborati necesita mai mult spatiu pentru desfasurare, cat si pentru ca cerintele clientilor au fost "destul de clasice". Asa ca in meniu au ramas cei mai ceruti 5 burgeri, care costa intre 17 lei si 22 lei, plus un burger special adaugat, prin rotatie, la diferite evenimente la care ajunge food truck-ul Urban Burger.

Din pacate, nu avem o legislatie pentru food truck-uri.

"Incercam sa ne schimbam mereu locatia, dar din pacate ne lovim de vechea problema romaneasca in care autoritatile nu tin pasul cu mediul privat si nu reusesc sa satisfaca nevoile noastre. Din pacate, in momentul de fata, nu avem o legislatie pentru food truck-uri de acest gen prin care sa putem iesi pe strada, in locuri publice, precum in alte state", mai spun Bogdan si Cristina. Evenimentele private si festivalurile raman locurile principalele in care este prezent food truck-ul Urban Burger, dar nici in aceasta privinta lucrurile nu stau tocmai bine. "Costurile sunt destul de mari, exprimate procentual din incasari. Iar cum burgerii sunt produse perisabile, riscul unei ploi la eveniment poate sa te trimita acasa cu restante la furnizori. Cautam in permanenta locatii si colaborari", continua sa explice proprietarii Urban Burger.

Urban Burger in locatie fixa

La Urban Burger lucreaza 10 persoane, care se ocupa de burgeri, dezvoltarea si imbunatatirea strategiilor de branding si de partea tehnica. Insa Bogdan si Cristina cauta noi membri in echipa pentru ca urmeaza sa deschida o locatie fixa in Bucuresti.

"Consideram ca un business corect se naste dintr-o combinatie de nevoie si placere urmata de multa seriozitate, nevoia de a face ceva cu sau in viata ta si placerea de a face ce iti place. Am functionat mereu in aceasta filozofie de viata si am incercat ca atunci cand facem ceva, sa o facem bine, lucru care sta la baza fiecarei reusite", concluzioneaza cei doi soti antreprenori.

Sursa foto: Urban Burger