Compania, care estimează o cifră de afaceri consolidată de 90 de milioane de euro în 2025, direcționează cea mai mare parte a bugetului către tehnologie, automatizare, eficiență operațională și soluții cu impact redus asupra mediului, a anunțat City Grill.
City Grill construiește o fabrică de ready meals la Buftea
Noua unitate este gândită ca o bucătărie profesionistă la scară industrială. Fluxul de producție va include etapele de gătit, porționare, răcire rapidă și ambalare sustenabilă în atmosferă protectoare. Produsele vor fi gătite aproape de momentul livrării și fără utilizarea conservanților, potrivit companiei.
Investiția vine într-o perioadă în care segmentul produselor ready to eat se schimbă, pe fondul unei cereri mai mari pentru soluții rapide, dar și previzibile ca gust și calitate. City Grill vede această direcție ca pe o extensie a activității din restaurante, adaptată consumului de zi cu zi, atât în retail, cât și în zone de proximitate, precum clădirile de birouri.
Filozofia noastră a rămas aceeași din 2004: ingrediente proaspete, rețete autentice, execuție impecabilă. Investiția în noua fabrică ne permite să aducem această filozofie la o scară mult mai mare, fără niciun compromis în privința calității. Vrem ca gustul unui preparat City Grill să fie același, indiferent dacă ajunge în farfuria unui client din restaurant, din retail sau dintr-o clădire de birouri.
Mihaela Boșneag, Director de Operațiuni, City Grill Group
Portofoliul ready meals City Grill include 21 de produse
În prezent, gama de ready meals a companiei include 21 de produse, împărțite în trei categorii:
- 5 supe cremă,
- 9 salate, aperitive și feluri principale,
- 7 deserturi.
Cele mai vândute preparate sunt șnițelul de pui cu piure, sărmăluțele, chifteluțele marinate, supa cremă de legume cu ardei copt, salata a la russe, salata de vinete și fasolea bătută. În zona de deserturi, tortul de ciocolată cu vișine și cremșnitul se află constant în topul preferințelor.
Compania pregătește și extinderea portofoliului către preparate din bucătăria asiatică, ca răspuns la interesul în creștere pentru diversitate culinară și produse ready to eat care depășesc zona preparatelor tradiționale sau familiare.
City Grill mizează pe consistență, nu doar pe volum
Creșterea capacității de producție de la 5.000 la peste 15.000 de porții pe zi este prezentată de companie ca o etapă de scalare operațională, nu doar ca o extindere de volum. Într-o categorie în care standardizarea și constanța sunt importante, investiția în tehnologie are rolul de a susține aceeași calitate a produselor la o capacitate mai mare.
Noua fabrică ar urma să permită procese mai eficiente, un control mai bun al fluxurilor și o adaptare mai rapidă la variațiile de cerere. În prezent, producția funcționează la aproximativ 5.000 de porții pe zi, nivel care indică o utilizare ridicată a capacității existente, potrivit companiei.
”Ready meals a devenit o categorie cu logică proprie de creștere. Investim 7 milioane de euro pentru că vedem o cerere reală, în expansiune, și pentru că avem infrastructura culinară să o adresăm corect. Triplicarea capacității de producție nu este un pariu, este răspunsul la o piață care se maturizează mai repede decât anticipam”, a completat Mihaela Boșneag.
Investiția City Grill aduce 100 de locuri de muncă noi
Extinderea capacității de producție din Buftea va genera 100 de locuri de muncă noi, în producție, logistică și control al calității. Compania indică astfel și un impact direct asupra comunității locale, pe lângă consolidarea echipei operaționale a grupului.
Grupul City Grill a fost fondat în 2004 și operează restaurante și cafenele sub brandurile Caru’ cu Bere, Hanu’ lui Manuc, Pescăruș, Hanu’ Berarilor, Buongiorno.Italian, City Grill, City Grill Family și City Grill Delivery. Portofoliul include și La Boheme, primul hotel al grupului, precum și proiectele Aubergine, Marty Restaurants și complexul de evenimente Zooma din Corbeanca.
