Noua structură de conducere este în vigoare din august 2026 și vine într-un an cu investiții și proiecte noi. Grupul a încheiat 2025 cu o cifră de afaceri consolidată de 90 de milioane de euro, iar pentru 2026 țintește pragul de 100 de milioane de euro.
Carmen Polcovnicu preia conducerea City Grill după peste 20 de ani în companie
Carmen Polcovnicu, în vârstă de 43 de ani, lucrează în City Grill din 2005.
De-a lungul timpului a ocupat pozițiile de Brand Manager City Grill și Brand Manager Hanu' lui Manuc, iar cel mai recent a fost Director de Operațiuni, coordonând activitatea întregului portofoliu.
„Sunt în City Grill din 2005 și am învățat businessul din interior, de la brandurile City Grill și Hanu' lui Manuc până la operațiunile întregului portofoliu”, spune Carmen Polcovnicu.
Noul CEO spune că generațiile Y și Z reprezintă deja aproximativ 35% dintre clienții grupului, iar acest lucru influențează modul în care sunt dezvoltate restaurantele, de la design și muzică până la experiența socială.
Compania încearcă astfel să adapteze atât conceptele noi, cât și restaurantele existente la schimbările din comportamentul publicului.
Daniel Mischie se mută pe strategie, M&A și noi parteneriate
Daniel Mischie, co-fondator al grupului, a devenit CEO în ianuarie 2017, când City Grill opera 17 restaurante și cafenele.
În prezent, grupul a ajuns la 44 de locații, iar businessul s-a extins dincolo de restaurante, către evenimente, hotelărie și producție pentru retail.
Odată cu trecerea în rolul de Președinte Executiv, Mischie se va concentra mai mult pe strategia de termen lung, achiziții și parteneriate cu alți antreprenori din industrie.
„La dimensiunea la care am ajuns, e momentul ca grupul să fie condus de ei, iar eu să mă concentrez pe direcțiile strategice de termen lung ale grupului”, spune Daniel Mischie, referindu-se la Carmen Polcovnicu și Ionuț Ceban.
Dragoș Petrescu rămâne Președinte neexecutiv al City Grill Group.
Petrescu spune că strategia de creștere va continua să includă și tranzacții de tip M&A, în timp ce grupul încearcă să construiască o nouă generație de manageri.
Ionuț Ceban devine Director de Operațiuni
A treia schimbare importantă este promovarea lui Ionuț Ceban, în vârstă de 42 de ani, în poziția de Director de Operațiuni.
Ceban a intrat în grup în 2007, la Caru' cu Bere. Ulterior, a condus restaurantele City Grill Covaci și Buongiorno Victoriei, iar din 2021 a fost Brand Manager Hanu' lui Manuc.
„Experiența din restaurante m-a învățat că oamenii își amintesc o seară în oraș prin detalii: cum au fost primiți, cum au fost serviți și cum s-au simțit la masă”, spune Ionuț Ceban.
City Grill susține că promovarea internă este unul dintre modelele folosite de companie pentru formarea echipei de management.
Grupul are și propria Academie City Grill, prin care sunt pregătiți angajații din restaurante, de la standardele de servire și bucătărie până la managementul echipelor și locațiilor. Pentru unele poziții de conducere, compania finanțează inclusiv programe MBA și cursuri de specialitate.
City Grill investește în restaurante și intră mai puternic în producția pentru retail
Schimbarea de management vine după o perioadă în care portofoliul grupului s-a extins.
În 2026, City Grill a deschis cafeneaua-bistro din Cazinoul din Constanța și a anunțat o investiție de 7 milioane de euro, derulată pe doi ani, într-o nouă unitate de producție pentru ready meals.
Separat, grupul a alocat pentru anul acesta un buget de investiții de 6,5 milioane de euro pentru extinderea și modernizarea restaurantelor.
Portofoliul include în prezent branduri precum Caru' cu Bere, Hanu' lui Manuc, Pescăruș, Hanu' Berarilor, Buongiorno.Italian, City Grill și City Grill Family, dar și proiecte precum Marty Restaurants, Aubergine, hotelul La Boheme și complexul de evenimente Zooma din Corbeanca.
Și în cazul brandurilor intrate mai recent în grup au avut loc schimbări de management. Cosmin Chiorean este Managing Director Marty, iar Jan Stoian a preluat conducerea Aubergine. Fondatorul Aubergine, Ronen Meri, rămâne implicat în zona de inovație culinară și dezvoltarea experienței pentru publicul tânăr.
Pentru următoarea etapă, City Grill pune astfel în paralel două direcții: dezvoltarea organică a restaurantelor și a noilor linii de business, dar și posibile achiziții și parteneriate cu antreprenori din industrie.
