Actuala etapă de dezvoltare presupune investiții de peste 1 milion de euro și include patru noi locații, precum și mutarea bucătăriei centrale într-un spațiu mai mare. Împreună cu cele aproape 2 milioane de euro investite anterior, suma alocată dezvoltării IL TACCHINO depășește 3 milioane de euro.
Floreasca, prima deschidere din noua etapă de extindere
Restaurantul din Piața Floreasca va fi una dintre principalele locații ale brandului, alături de cea din Piața Victoriei.
După faza pilot și validarea conceptului în primele locații, intrăm într-o etapă de extindere accelerată. Piața Floreasca este pentru noi o locație strategică, atât prin profilul zonei, cât și prin rolul pe care vrem să îl aibă în construcția brandului pe termen lung.
Bogdan Irina, fondator IL TACCHINO
Compania are în prezent unități în Calea Victoriei 155, în zona Piața Victoriei, și în DN1 Value Centre.
După deschiderea din Floreasca, rețeaua va continua să crească în Sema Parc, Pipera Business Tower și Marketta Food Hall.
Ținta anunțată este de șase locații active până la finalul lunii noiembrie.
Sema Parc va găzdui și noua bucătărie centrală
Una dintre cele mai mari investiții din actuala etapă va fi realizată în Sema Parc.
IL TACCHINO va deschide acolo atât un restaurant, cât și noua sa bucătărie centrală, într-un spațiu cu o suprafață totală de peste 500 mp.
Aproape 400 mp vor fi destinați bucătăriei, care va include zone separate pentru prepararea la cald și rece, camere frigorifice și infrastructură logistică. Peste 100 mp vor reveni restaurantului cu servire.
Noua bucătărie centrală este gândită pentru a susține extinderea viitoare a rețelei.
„În această toamnă investim peste 1 milion de euro în extindere și în infrastructura care să ne permită să scalăm sănătos. Ținta este să încheiem anul cu șase locații active și cu o bucătărie centrală capabilă să susțină următoarea etapă de dezvoltare”, spune Bogdan Irina.
IL TACCHINO intră și în Pipera și Marketta Food Hall
O altă unitate va fi deschisă în Pipera Business Tower și se va adresa în principal publicului din zona de birouri și rezidențială din nordul Bucureștiului.
IL TACCHINO va intra și în Marketta Food Hall, proiectul amplasat în Galeria One din fosta Hală Ford.
Compania spune că locația de aici va avea un format cu accent mai pronunțat pe lifestyle și experiență urbană.
Deși restaurantele vor fi adaptate profilului fiecărei zone, brandul spune că va păstra în toate unitățile același concept Premium Fast Casual.
Ce găsești în meniul IL TACCHINO
Meniul este construit în principal în jurul preparatelor din piept de curcan.
Potrivit companiei, carnea este marinată după rețete proprii și preparată pe plite cromate, cu unt clarifiat ghee și ulei de avocado. IL TACCHINO spune că restaurantele sale nu folosesc friteuze și nici produse congelate.
Oferta include bowls, wrap-uri, quesadillas, noodles și salate, cu influențe din bucătăriile mediteraneană, mexicană, indiană și asiatică.
Noua locație din Piața Floreasca se deschide pe 3 octombrie, iar celelalte trei unități din actualul plan de extindere sunt programate să devină operaționale până la finalul lunii noiembrie.
