În timp ce datele oficiale arată un consum mai mic de vin în Uniunea Europeană, oamenii din industrie discută tot mai des despre vinuri fără alcool sau cu alcool redus, dar și despre nevoia de a apăra vinul de discursul general despre alcool.
Klaus Schneider: „Vinul și berea nu sunt alcool”
Klaus Schneider, președintele Asociației Germane a Viticultorilor, spune că industria vinului este afectată de felul în care este discutat consumul de alcool în spațiul public.
„Vinul și berea nu sunt alcool. Statisticile arată că vânzările au scăzut nu din cauza gustului, ci din cauza alcoolului”, a spus Klaus Schneider.
El susține că, în Germania, discuția despre vinuri fără alcool sau slab alcoolizate este tot mai prezentă, inclusiv la nivel politic, însă interesul real din magazine nu este momentan la același nivel.
„În Germania, toată lumea vorbește despre vin non-alcoolic sau vinuri slab alcoolizate, în special politicienii, dar dacă te uiți la raft, piața, cumpărătorii nu arată același interes”, a spus Schneider.
Consumul mondial de vin, în scădere
Potrivit Organizației Internaționale a Viei și Vinului (OIV), consumul mondial de vin a ajuns în 2025 la 208 milioane de hectolitri, în scădere cu 2,7% față de 2024.
În Uniunea Europeană, consumul a fost de 100,6 milioane de hectolitri, cu 3,1% mai mic decât în anul anterior.
| Indicator | Valoare / evoluție |
|---|---|
| Consum mondial de vin în 2025 | 208 milioane hectolitri |
| Evoluție față de 2024 | -2,7% |
| Scădere globală față de 2018 | -14% |
| Consum de vin în UE în 2025 | 100,6 milioane hectolitri |
| Ponderea UE în consumul mondial | 48% |
| Evoluția consumului în UE față de 2024 | -3,1% |
| Evoluția consumului în UE față de media ultimilor 5 ani | -6,9% |
Piața vinului scade în marile țări europene, dar crește puternic în România
Datele OIV arată că cele mai mari piețe europene de vin au înregistrat, în mare parte, scăderi ale consumului în 2025. Franța, Italia, Germania, Marea Britanie și Spania au raportat volume mai mici față de 2024.
România apare însă în datele OIV cu un consum estimat la 3,5 milioane de hectolitri în 2025, în creștere cu 11,0% față de anul anterior și cu 14,3% peste media ultimilor cinci ani.
| Țară | Consum 2025 | Evoluție față de 2024 |
|---|---|---|
| Franța | 22,0 milioane hl | -3,2% |
| Italia | 20,2 milioane hl | -9,4% |
| Germania | 17,8 milioane hl | -4,3% |
| Marea Britanie | 12,3 milioane hl | -2,4% |
| Spania | 9,4 milioane hl | -5,2% |
| Portugalia | 5,6 milioane hl | +5,6% |
| România | 3,5 milioane hl | +11,0% |
| Olanda | 2,9 milioane hl | -12,7% |
| Austria | 2,4 milioane hl | +6,0% |
| Elveția | 2,3 milioane hl | -3,6% |
| Cehia | 2,0 milioane hl | +5,4% |
Vinul fără alcool, o soluție posibilă, dar încă de nișă
Pe fondul scăderii consumului, vinurile fără alcool și cele cu alcool redus devin o temă tot mai prezentă în industrie. Un studiu finanțat de Comisia Europeană estima piața UE pentru vin low/no alcohol la circa 322 milioane de euro și 42 milioane de litri, aproape 70% din acest segment fiind reprezentat de vinul spumant low/no alcohol.
| Indicator vin low/no alcohol, UE | Valoare |
|---|---|
| Valoarea pieței UE | circa 322 milioane euro |
| Volum | circa 42 milioane litri |
| Pondere vin spumant low/no alcohol | aproape 70% |
| Cele mai importante piețe | Franța, Germania, Italia |
Consiliul Uniunii Europene a aprobat în 2026 și reguli mai clare pentru etichetarea vinurilor fără alcool sau cu alcool redus. Termenul „alcohol-free” se aplică produselor sub 0,5% alcool, iar mențiunea „0.0%” produselor sub 0,05% alcool. Pentru vinurile cu alcool redus, peste 0,5%, dar cu cel puțin 30% mai puțin alcool decât tăria standard, va fi folosită desemnarea „reduced-alcohol”.
Producătorii tradiționali se uită la tehnologii noi
Chiar dacă segmentul este încă mic, Schneider spune că vinurile fără alcool s-au îmbunătățit calitativ și pot deveni o direcție de dezvoltare pentru industrie.
Anul trecut am testat vinuri fără alcool și am fost impresionat de calitate. Văd că această categorie câștigă popularitate printre clienții noștri. Poate că acesta este viitorul.
Klaus Schneider, președintele Asociației Germane a Viticultorilor
El vede o oportunitate în colaborarea dintre producătorii tradiționali și companiile care dezvoltă tehnologii noi pentru reducerea alcoolului.
„Pentru producătorii tradiționali cred că este binevenită o colaborare cu cei ce dezvoltă noi formule non-alcool prin tehnologii de ultimă oră. Am gustat vin făcut cu lazy yeasts. Mi se pare o abordare foarte interesantă”, a spus Schneider.
Industria vinului se apără de discursul despre alcool
Pentru industria vinului, provocarea nu ține doar de gust sau de inovație, ci și de percepția publică. Schneider spune că vinul este prins într-o discuție mai largă despre alcool, fără ca specificul produsului să fie mereu luat în calcul.
„Problema nu e din cauza vinului în sine, ci din cauza discursului obișnuit despre consumul de alcool”, a spus Klaus Schneider.
El mai arată că producătorii din Germania și România au provocări comune, de la costurile mai mari cu energia și taxele până la automatizare, investiții și schimbarea așteptărilor consumatorilor.
Și Germania, și România se străduiesc să facă față provocărilor actuale date de costurile crescute la energie, dar și de taxe, automatizare, așteptările consumatorilor, dezvoltare
Klaus Schneider, președintele Asociației Germane a Viticultorilor
În acest context, vinurile fără alcool sau cu alcool redus nu sunt doar o tendință de marketing, ci una dintre soluțiile prin care industria încearcă să răspundă unei piețe în schimbare. Datele oficiale arată însă că segmentul rămâne încă mult mai mic decât piața vinului clasic, chiar dacă interesul instituțional și discuțiile din industrie sunt în creștere.
