Top 5 sfaturi pentru antreprenorii care vor sa deschida un restaurant sau o cafenea

"Locatia, locatia si iar locatia" reprezinta trei factori importanti in nasterea unui business in domeniul restaurantelor si cafenelelor, este de parere Catalin Mahu.

"Philip Kotler (foto), un guru al marketingului modern, spunea ca sunt trei facori esentiali in aceasta industrie: locatia, locatia si iar locatia. Iar eu ii dau dreptate", adauga el.

Kotler este fondatorul "managementului marketingului" modern, profesor de marketing international la Scoala Superioara de Management J. L. Kellogg, din cadrul Universitatii din Northwestern, SUA. El este autorul a numeroase carti, cum ar fi Conform lui Kotler, Marketing de la A la Z, Kotler despre marketing - Cum sa cream, cum sa castigam si sa dominam pietele, 10 pacate capitale de marketing - semne si solutii, Principiile marketingului etc.

In ultima perioada, un numar tot mai mare de antreprenori au renuntat la centre comerciale pentru locatii „in strada”: Marius Ghenea a inchis cafenelele din mall-uri, iar Dragos Petrescu, proprietarul lantului City Grill-City Cafe, Buongiorno, Bundetot si Caru' cu Bere, afirma ca locatiile independente au performat mai bine anul acesta decat restaurantele din galeriile comerciale. "Oamenii se intorc in strada, restaurantele din mall-uri nu mai sunt la fel de atractive”.