Declaratia este revolutionara si vine chiar din partea unui nutritionist, doctor la Harvard School of Public Health, care nici macar nu este vegetarian. Willett desfinteaza practic recomandarile pe care autoritatile le fac cu privire la consumul de lapte, care nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia zilnica a fiecarei persoane. Walter Willett (foto) este cel mai citat si recunoscut nutritionist din Statele Unite si prin pura coincidenta este si nepotul unui crescator de vaci.

Alaturi de David Ludwig, profesor de pediatrie la Harvard, Willett a criticat dur Departamentul de Agricultura al SUA si Academia Americana de Pedriatie care incurajeaza fiecare american sa consume pana la 3 cani de lapte pe zi. “Oamenii nu au nevoi nutritionale pentru laptele animal”.

Afla mai multe despre industria alimentara, estrogen si riscurile asociate consumului de lapte.